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Licor de leche


INGREDIENTES
3 tazas de leche ( 750cc. )
2 tazas de alcohol ( 500cc. ) etílico o de cereales de 90º a 95º (en caso de no contar con estos alcoholes sustituir por coñac)
2 y 1/2 taza de azúcar ( 500 gramos )
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de cacao


PREPARACION
Hervir la leche junto con el azúcar y el cacao previamente disuelto en la leche.
Dejar enfriar bien e incorporar la vainilla y el alcohol.


Dejar 10 días en maceración, teniendo la precaución de mezclarlo todos los días.

Pasado este tiempo se filtra y se envasa en botella de vidrio dejándola bien tapada. El licor está pronto.


Información de interés. Los licores se pueden elaborar indistintamente con los dos alcoholes pero de poder elegir, el alcohol de cereales es más suave.


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