Información sobre pastelería y repostería

Artículos informativos sobre pastelería y repostería

Aquí encontrarás mucha información relacionada a la elaboración de postres

tipos de merengues
Describimos los tipos de merengue que se usan en repostería, y explicamos qué merengue se usa en cada caso.
Equivalencias en gramos con onzas y libra Gramos Onzas Libras 1000 35.3 2.2 750 26.4 1.6 500 17.6 1.1 250
Amaretto di Saronno famoso licor italiano que está de moda en Estados Unidos, de sabor delicioso muy utilizado en la
Paso a paso como se debe templar el verdadero chocolate.
Postre Chajá típico de Uruguay y oriundo de Paysandú fue inventado por Orlando Castellano. Una combinación que desde 1927 sigue
hacer licor en casa
Explicado paso a paso con todos sus secretos la técnica para la preparación de licores.
masa quebrada
La información sirve tanto a estudiantes de gastronomía como para quienes son aficionados a la gastronomía
punto del caramelo
Receta de almíbar. Aprende cuáles son los puntos del almíbar y el caramelo. Esta información la necesitarás para muchas de
Algunos tips que nos ayudan a cocinar en microondas sin errores y con un resultado fantástico
torta opera
La torta Ópera fue creada en los años 50 por Gastón Lenôtre. Quién fue también el creador del instituto que
Definición clara y concreta de cuál es el chocolate taza.
que es el cremor tartaro
Explicación de lo que es el crémor tártaro y sus aplicaciones en las actividades culinarias
chocolate cobertura
Cuando hablamos del chocolate cobertura verdadero nos referimos al que está elaborado con cacao y manteca de cacao. Donde no
el huevo
Informacion y propiedades del huevo que debes conocer. Entra e infórmate.
Canela especia aromática que realza el sabor de las comidas.
tipos de gelatina
Aprende las diferencias entre los diferentes tipos de gelatina, y cómo se utiliza cada uno de ellos. Entra aquí ▷
pavlova origen
Pavlova postre muy conocido que se caracteriza por contar con merengue y fruta
Esta torta tal como lo dice su título fue realizada por Valentina, una niña de cinco años y medio. Nos
polvo de hornear y bicarbonato
Muchos nos preguntan para qué sirve el polvo de hornear, por eso creamos este artículo explicativo e incluimos la receta
Tarta Tatin de origen francés, lleva el nombre de las hermanas que la inventaron. De sabor exquisito y de fama