Festejar Pascuas con huevos de chocolate es una tradición y poder decorar una mesa con 1 huevo bien grande es el sueño de todos,
Cantidad: 1 huevo de chocolate 14x18cm
INGREDIENTES
1 molde de huevo de chocolate Nº18
300 gramos de chocolate cobertura semiamargo
100 gramos de chocolate cobertura blanco
Color para teñir chocolate rosado
PREPARACIÓN
Como derretir el chocolate. Picar el chocolate cobertura semiamargo.
Poner en un recipiente apto para microondas.
Colocar en el microondas durante 15 segundos.
Retirar y mezclar.
Volver a poner 15 segundos más.
Retirar y mezclar.
Se repite esta operación hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Nosotros explicamos con un ejemplo el tiempo que se deberá poner el chocolate cada vez.
Pero también aclaramos que cada microondas es diferente.
Y que el calor que para nosotros es correcto para otros microondas que proporcionan mucho más calor es demasiado.
Por lo tanto cada uno empleará el tiempo que creerá correcto para su microondas.
Como limpiar el molde. Limpiar el molde con un algodón mojado en alcohol blanco.
Eso permite dejarlo libre de cualquier suciedad sin que se afecte el molde ni el brillo del mismo.
Como se baña el molde. Una vez que el chocolate está derretido volcarlo hasta la mitad del huevo aproximadamente.
Luego tomar el molde con ambas manos e ir cubriendo el molde con el chocolate hasta llegar al borde.
Si es necesario se puede utilizar una cuchara o un pincel para ayudarse a cubrir el molde con el chocolate en forma correcta.
Forrar la mesa con un papel blanco.
Tomar con ambas manos los extremos del molde y girarlo de golpe sobre el papel blanco para retirar el exceso de chocolate.
Girarlo nuevamente y colocarlo en la parte baja de la heladera durante 5 o 10 minutos (es importante respetar el tiempo de permanencia en la heladera porque de dejarlo mucho tiempo, el chocolate comienza a traspirar y pierde brillo.)
Retirar el molde de la heladera y volver a colocar bastante chocolate derretido.
Girarlo hasta que el chocolate llegue hasta los bordes.
Retirar el exceso de chocolate y apoyarlo sobre papel blanco con la parte del chocolate mirando hacia el papel.
Colocarlo nuevamente en la parte baja del refrigerador durante 5 o 10 minutos.
Retirar y desmoldar.
Hacer la otra mitad del huevo de la misma forma.
Como desmoldar el huevo. Generalmente al levantar el molde la mitad del huevo se desmolda enseguida.
Pero en caso de no ocurrir tomar los bordes del molde y dar un golpe fuerte para desprenderlo.
Si esto no ocurriese es porque aún el chocolate no está sólido del todo y necesita un poco más de tiempo para lograr desmoldarse.
Conviene dejar un rato dado vuelta sobre papel blanco y luego se intenta. No volver a poner en la heladera.
Como se pegan los huevos. Para pegar ambas mitades pincelar todo el borde con chocolate o poner chocolate derretido en un cartucho de papel y esparcirlo por todo el borde.
Encimar la otra mitad y pegarlo.
Piezas para decorar el huevo. Se derritió el chocolate blanco en el microondas.
Se dividió en tres partes.
Una de las partes se dejó en color blanco.
Las otras dos partes se tiñeron de un rosado intenso y el otro de un rosado más suave. Se utilizó color apto para bombones.
Se llenaron moldes de bombones pequeños.
Se llevaron 5 minutos a la heladera y se desmoldaron.
Reservar.
Decoración del huevo. Se puso en un cartucho de papel, chocolate derretido oscuro y se hicieron dibujos en la cara del huevo y todo alrededor de la unión.
Se pegó con chocolate derretido y en forma alternada los bombones de distintos colores.
Se termina de decorar a gusto.
Una vez seco se envuelve en papel celofán transparente o en papel film.