Qué ricos los higos!!!. Para quienes gustan de esta fruta una idea sencilla de como prepararlos y lucirnos con este postre, sin producirnos grandes preocupaciones.
Porciones: 6
INGREDIENTES
3/4kg de higos medianos a punto
1 taza de jugo de naranja (250cc.)
1 cucharada de jugo de limón o lima
3 cucharaditas de almidón de maíz (chuño, fécula, espesante)
¼ taza de mermelada de naranja
1 cucharada de azúcar
30gramos de mantequilla o una cucharada generosa
3 cucharadas de Oporto (coñac, cointreau, ron)
PREPARACION
Poner en una cacerola chica, el almidón de maíz.
Agregarle de a poco el jugo de naranja mientras revolvemos para que se disuelva el almidón de maíz.
Incorporar, el jugo de limón, la mermelada y el azúcar.
Llevar al fuego y sin dejar de revolver se cocina hasta que espese.
Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla batiendo rápidamente hasta integrarla.
Se añade la bebida alcohólica elegida.
Acomodar los higos sobre una fuente de horno previamente enmantecada.
Volcar la crema sobre los higos y llevar nuevamente a horno suave 165º durante 15 minutos.)
Se puede servir tanto tibio como frío a gusto.