Galletitas fáciles y rápidas

INGREDIENTES
150 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 huevos
90 gramos de mermelada de durazno (u otra)
50 gramos de harina de maíz
1 taza de almidón de maíz (115 gramos)
40 gramos de cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
3 tazas de harina (360 gramos)
2 cucharadas de leche en polvo
¼ taza de licor de menta (u otro de preferencia)

PREPARACIÓN
Poner en el vaso del procesador todos los ingredientes e ir trabajándolo de a poco y solo hasta unir todo.
Llevar a la heladera en el mismo vaso y dejar unas horas hasta que la preparación esté firme y fría.

Luego retirar la masa del vaso del procesador, tomar porciones de la misma y estirarla con ayuda de un poco de harina dejándola de medio centímetro de espesor.
Se cortan con un cortante de la forma que más nos guste.

Se acomodan en placas limpias y se cocinan en un horno precalentado moderado de 175º o 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas y algo doradas.