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Cupcakes con cáscaras de naranjas abrillantadas o glaseadas



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Cantidad: 12

INGREDIENTES
80gramos de mantequilla a punto pomada
¾ taza de azúcar (150gramos)
1 huevo
½ taza de leche (125cc)
2 tazas de harina (240gramos)
Pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Vainilla a gusto
Ralladura de ½ limón
50gramos de cáscara de naranja abrillantada o glaseada

PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea.
Agregar el huevo, la vainilla y batir bien.

Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Añadirla a la preparación anterior alternando con la leche.

Cortar las cáscaras de naranja en tiras bien finas.
Mezclarlas con 1 cucharada de harina.

Incorporárselas a la preparación anterior junto con la ralladura de limón.
Verter en moldes de cupcakes antiadherentes o en moldes comunes enmantecados y enharinados.
Se llenan hasta las ¾ parte del molde.

Cocinar en horno moderado 180º durante 25 o 30 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Se decoran a gusto con glasé y masa de modelar con colores y motivos navideños.
Para quienes les interese aprender a decorar los cupcakes hacer clic aquí: [curso:31] o clic aquí: [curso:33]


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