Budin de sémola y nueces con almíbar

Porciones 10

INGREDIENTES
1 taza de azúcar negra
1/2kg de sémola
1 taza de leche de soja (250cc)
100 gramos de nueces molidas (100gramos)
Aceite 1 pocillo de café

Almíbar para budín
1 1/2 taza de agua (375cc)
1 taza de azúcar (200gramos)
1 cucharada de jugo de limón

PREPARACION
Almíbar. Poner en una cacerola el agua con el azúcar y llevarlo a fuego fuerte.
Cuando rompe el hervor dejarlo 10 minutos.
Retirarlo del fuego y agregarle el jugo de limón.
Dejar que se enfríe.

Aparte mezclar la sémola con el azúcar y el aceite.
Agregarle de a poco la leche siempre revolviendo.
Añadir las nueces molidas.

Mezclar todo.
Llevar a una placa de horno bien enmantecada y cocinar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la sémola esté dorada.

Cortar la torta en caliente en trozos chicos y agregarle el almíbar frío.
Decorar cada trozo con media cereza.