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Budín de fiesta sabor moka con almendras y nueces



Quedaremos muy bien y es una oportunidad de quién reciba nuestro obsequio, sepa que destinamos parte de nuestro tiempo en elaborarlo con todo cariño exclusivamente para ellos.

Porciones: 14

INGREDIENTES
200gramos de mantequilla a punto pomada
1 taza de azúcar (200gramos)
5 huevos
1 taza de crema de leche (250cc.) (nata)
3 cucharadas de coñac
4 tazas de harina (480gramos)
2 cucharadas de café en polvo soluble
1 cucharada de polvo de hornear
Pizca de sal
1 taza de almendras picadas (100gramos)
1 taza de nueces picadas (100gramos)

Para cubrir
Azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
Agua cantidad necesaria
Nueces y almendras

PREPARACION
Moldes. Enmantecar un molde grande de budín inglés o dos pequeños.
Forrarlos con papel manteca y volver a pincelar con mantequilla. Llevar a la heladera hasta el momento de utilizarlos.

Budín. Batir la mantequilla hasta que tome un color más claro.
Incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta que la preparación esté cremosa.

Aparte, mezclar los huevos e incorporarlos de a poco a la crema siempre batiendo.

Cernir la harina, el café, el polvo de hornear y la sal.
Agregar una parte de la harina y mezclar. Luego ir intercalando la harina con la crema de leche y el coñac hasta terminar con harina.

Agregar las almendras y las nueces picadas y mezcladas.

Llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar.

Para bañar. Poner azúcar impalpable en una taza y agregarle de a gotas el agua hasta formar una crema que se puede esparcir por el budín.
Bañar el budín apenas sale del horno y terminarlo con almendras y nueces enteras.


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