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Alfajores infantiles decorados


Cantidad: 9 alfajores

INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla a punto pomada
2/3 de taza de azúcar, total 150 gramos
3 y 1/2 taza de harina, total 420 gramos
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
3 cucharadas de jugo de naranja

Relleno de los alfajores

Dulce de leche (cajeta, manjar, arequipe) o mermelada de durazno o crema de chocolate o crema pastelera etc.

Para bañarlos utilizar el glasé cuya receta se encuentra haciendo clic aquí: Receta de glasé real

PREPARACIÓN

Cernir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

En el centro poner la mantequilla pomada e ir uniéndola a la harina con ayuda de un tenedor.

Finalmente agregar el jugo de naranja para unir la masa y formar un bollo tierno.

Si hiciera falta, añadir un poco más de jugo.

Envolver el bollo en un papel film y llevar a la heladera para que la masa descanse y enfríe lo suficiente como para poder estirarla sin problemas.

Con ayuda de un palote estirarla de un centímetro de espesor y cortar círculos con un cortante de 6 centímetros de diámetro.

Acomodarlas en una placa ligeramente enmantecada y llevar a cocinar a un horno moderado durante 12 minutos o hasta que estén apenas cocidas sin que lleguen a dorarse.

Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Rellenarlas preferentemente al día siguiente para que tomen más consistencia.

Para bañarlos utilizar el glasé que anteriormente mencionamos y los bañamos.

En este caso utilizamos color amarillo de fondo y formamos una cara con glasé negro (es una idea, cada cual lo decorará a su gusto).


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