INGREDIENTES
✅ 1/2 taza de harina (60 gramos)
✅ 1/2 taza de almidón de maíz (55 gramos) (fécula, chuño)
✅ 3/4 taza de azúcar (150 gramos)
✅ 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✅ Pizca de sal
✅ 5 cucharadas de aceite
✅ 7 cucharadas de agua fría
✅ 3 yemas
✅ 3 claras
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION
Tamizar en un bol la harina, el almidón de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Formar un hoyo en el centro y poner el aceite y el agua.
Mezclar con cuchara de madera.
Agregar las yemas de a una, mezclando cada vez.
Por último incorporar la esencia mezclando bien todos los ingredientes.
Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar.
Volcar la primera preparación sobre las claras batidas, mezclando suavemente y en forma envolvente.
Colocar en una budinera alta, con tubo, bien enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno moderado 180º durante 40minutos o hasta que esté cocida y algo dorada.
Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Esta torta queda sumamente tierna y esponjosa.
Based on 6 Review(s)