Hay países como Estados Unidos, España y Canadá que los comen en el desayuno. En muchos países de Sudamérica se los conoce como panqueques y es una masa delgada que puede llevar relleno tanto dulce como salado. Este en particular con manzanas es un postre típico y conocido.
Si quieres ver la receta de la masa básica del panqueques, la encuentras aquí: https://www.solopostres.com/panqueques-masa-basica-5898/
INGREDIENTES
✔ 3 tazas de harina (360 gramos)
✔ 3 cucharaditas de polvo de hornear
✔ Pizca de sal
✔ 3 huevos
✔ 2 y 1/4 tazas de leche (560 cc)
✔ 50 gramos de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y la manteca derretida. Licuar unos segundos y dejar descansar dos horas antes de usar.
Para hacer estos panqueques usar una sartén de 18 centímetros de diámetro. Se deja calentar la sartén con un trozo de manteca bien esparcida por todo el fondo. Luego se vuelca un poco de la masa como para cubrir la sartén y el excedente se vuelca nuevamente en el resto de la preparación.
Se acomodan encima las rodajas de manzana hasta cubrir la pasta. Se vuelca un poco más de masa como para cubrir y se deja cocinar. Cuando al levantar un borde con la espátula se note dorada, se da vuelta y se cocina del otro.
Una vez cocido y retirado del fuego se espolvorea con azúcar molida, se baña con ron o coñac y se enciende.
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