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Miniaturas de café sin azúcar


Otra opción para nuestros amigos diabéticos, para que disfruten al igual que los demás de ricas dulzuras adaptadas para ellos.

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
Para aquellos que viven en ROU (Uruguay) sugerimos algunas marcas de café soluble aptas para diabéticos.
Senior (café descafeinado instantáneo) (envases de 50gramos). La misma marca tiene otras presentaciones.

½ cucharadita de cacao amargo (sin azúcar y en polvo)
1 y ½ tazas de leche en polvo descremada
2 huevos
4 claras
1 cucharadita de canela en polvo
3 gotas de esencia de almendras (respetar estas cantidades, si se agrega más no queda bien ya que su aroma es muy intenso)
2cucharadas de sucralight o splenda en polvo (u otro de buena calidad)

PREPARACION
Batir los huevos, las claras, el polvo de hornear, el sucralight, la canela y la esencia.
Batir hasta que tome punto letra o punto cinta.

Aparte, cernir la leche en polvo, el café instantáneo y el cacao.
Ir incorporarla a la preparación anterior en forma envolvente.

Verter sobre una placa de 25X18cms aceitada.
Acomodamos la masa para que quede pareja y la llevamos a un horno previamente calentado de 170º durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez prontos, retirarlos, dejarlos enfriar un poco y luego cortarlos con la forma que más nos guste.
Volvemos a colocarlos en otra placa y llevamos a un horno suave de 150º, hasta que estén secos y crocantes.
Se puede espolvorear con cacao amargo si se desea.

1 porción: 202 calorías aprox.
Glúcidos ……….. 21.7 g.
Proteínas ………. 21 g.
Lípidos …………. 34 g.
Agradecemos a diabetes al día que nos haya autorizado a compartir información y así colaborar con ellos para que quienes tienen esta patología se gratifiquen también con ricas dulzuras. http://www.diabetesaldia.info/


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