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Mermelada de zapallo

mermelada de zapallo


Mermelada de zapallo
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mermelada de zapallo

INGREDIENTES
2kg de zapallo (calabaza, auyama) sin cáscara y cortado en cubos
1,2kg de azúcar
2 tazas de agua, total 500cc.
2 clavos de olor

PREPARACION
Poner en una cacerola grande el zapallo cortado en cubos junto con el azúcar, el agua y los clavos de olor.

Llevar a fuego moderado y dejar cocinar hasta que el zapallo esté tierno.

Pisarlo con una puretera y continuar cocinando hasta que quede sin líquido y con cierta transparencia.

Se puede hacer en dos etapas, dejándolo cocinar 30 minutos luego apagar el fuego y continuar al día siguiente hasta que tome el punto.

Retirar los clavos de olor y envasar en caliente.


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