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Galletas light de naranja

Galletas light de naranja
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En esta oportunidad te brindamos la receta de unas galletas de naranja bajas en calorías. Las recetas light son mucho más saludables.

 

INGREDIENTES

480g de harina
3 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de zanahoria finamente rallada
2 cucharadas de ralladura de naranja
3/4 de taza de jugo de naranja natural
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de edulcorante líquido, o 1 cucharada de edulcorante en polvo

 

Cernir

Lo primero que haremos será cernir la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Luego de cernir, lo revolvemos un poco con una espátula, para mezclar mejor.

Reservamos para usarlo más adelante.

 

Los líquidos

En un tazón pequeño, colocaremos el aceite, el jugo de naranja y el edulcorante. Revolvemos para integrar.

 

Los sólidos

En un recipiente más grande colocaremos la zanahoria rallada junto con la ralladura de naranja, mezclando muy bien para integrar.

Una vez hecho esto, le agregamos la mezcla de líquidos y revolvemos muy bien para unificar.

 

Hacemos la masa

Ahora comenzamos a agregar poco a poco la harina a la preparación. Agregamos un poco, y mezclamos con una espátula (no amasamos, sino que unimos), y así hasta haber agregado toda la harina.

Una vez unidos todos los ingredientes, y lograda la masa, la dejamos descansar unos 30 minutos, tapada con un papel film para que no se seque.

 

Cortar las galletas

Enharinamos la mesada, y tomando una poción de masa la comenzamos a estirar con el rodillo. La estiramos muy finas, para que queden bien crocantes.

Cortaremos las galletas usando un cortador redondo.

 

Al horno

Cubrimos el fondo de nuestra asadera o bandeja de horno, con un papel manteca. Colocamos sobre el las galletas, dejando aproximadamente 1cm entre una y otra.

Las llevamos a un horno medio, de unos 175ºC durante aproximadamente 30 minutos. Cuando estén doradas las podremos retirar.

 

Enfriar

Lo ideal es que, al sacarlas del horno, las dejemos enfriar sobre una rejilla.

 

¿Sobró masa?

Si te sobró masa de los recortes, puedes unirla y guardarla en una bolsa plástica dentro del refrigerador, para hacer más galletas otro día.

 

¿Cómo guardamos las galletas luego de hechas?

Las podemos guardar en un recipiente herméticamente cerrado, fuera del refrigerador. Siempre estarán ricas y crocantes!

 

Espero que te haya gustado esta receta, y que la pongas en práctica.