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Galletitas mágicas light



Calorías aprox.: 100gr. 300 calorías

INGREDIENTES
4 tazas de harina, total 480 gramos
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de zanahorias ralladas finas
2 cucharaditas de ralladura de naranja
3/4 taza de jugo de naranja, total 187cc.
1/2 taza de aceite, total 125cc.
2 cucharadas de edulcorante líquido

ACLARACION. Edulcorante es un producto que endulza sin aportar calorías.

PREPARACIÓN
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Poner en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien.

Aparte poner en otro bol el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite. Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior.

Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con el palote y con un poco de harina.

Formar galletitas con un cortante de 5cm de diámetro y acomodarlas en placas limpias sin enmantecar y llevar a horno moderado, durante 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Estas galletitas una vez cocidas y frías quedan crocantes, con un aroma y sabor delicioso.

Se pueden guardar en frascos durante varios días.
Es una receta nueva, recién creada y experimentada por nosotros, esperamos que el resultado de ustedes sea tan bueno como el nuestro.


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