Saltar al contenido

Delicias vienesas


Califica la receta

INGREDIENTES
Masa
2 y 1/2 tazas de harina (300gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
150 gramos de manteca blanda o pomada (mantequilla)
1/2 taza de azúcar (100gramos)
2 yemas
3 cucharadas de vino dulce o coñac

Relleno
1 y 1/2 tazas de nueces molidas (150gramos)
1 taza de azúcar (100gramos)
2 cucharadas de coñac
2 huevos
50 gramos de manteca derretida ( mantequilla )

Bizcochuelo (sponge)
2 huevos
1/4 taza de azúcar (50gramos)
3 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACION
Batir hasta que esté cremosa la manteca con el azúcar. Agregar de a una las 2 yemas y el vino.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla anterior hasta formar un bollo.
No amasar solo unir.

Envolver en un papel film y llevar al refrigerador durante media hora.

Luego estirar la masa de medio centímetro de espesor y colocar en asadera enmantecada de 25X35.
Pinchar y llevar a horno moderado durante 10 minutos. Retirar y agregar el relleno.

Relleno. Batir ligeramente los huevos y agregarle las nueces picadas, el azúcar, la manteca y el coñac.
Esparcir sobre la masa y volver a cocinar 10 minutos más.

Retirar nuevamente del horno y agregar la preparación de bizcochuelo.

Bizcochuelo. Batir con batidora los huevos junto con el azúcar durante 6 minutos aproximadamente.

Retirar e incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear muy suavemente para no bajar el batido.

Esparcir el bizcochuelo sobre la masa y terminar de cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del horno, dejar entibiar y luego cortar en cuadrados chicos o en rombos espolvoreados con azúcar impalpable.

Se pueden guardar en cajas plásticas en el freezer si se desea.
Son deliciosas además de muy apropiadas para una reunión.


Mostrar botones
Comparte en Facebook
Compartir en Pinterest
Ocultar botones