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Cupcakes con motivo navideño


Cantidad: 12

INGREDIENTES
3 claras
1 cucharada de azúcar
1 taza de crema de leche (nata) (250cc)
1 y ½ taza de azúcar (300gramos)
½ taza de agua fría (125cc)
1 cucharada de agua de azahar
2 tazas de harina 0000 o la que consigas (240gramos)
Pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)

Para decorar
Glasé de 1 clara
Pasta de chocolate blanco
Colores
Confites de colores y plateados
Givré plateado

PREPARACIÓN
Batir las claras junto con la cucharada de azúcar a punto nieve.

Batir la crema de leche hasta que esté espesa.
Incorporarla a las claras batidas a nieve en forma envolvente.

Agregarle de a poco el azúcar mezclando suavemente.

Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Incorporárselo a la preparación anterior intercalando con el agua fría y el agua de azahar.

Repartir en moldes antiadherentes de cupcakes y cocinar en horno moderado 170º durante 25 minutos.

Retirar, dejar enfriar un poco y desmoldar.

Decoración. Para decorar los cupcakes se empleó glasé cuya receta se encuentra haciendo clic aquí: [receta:238].

También se empleó pasta de chocolate blanco cuya receta se encuentra haciendo clic aquí: [receta:607].

Se decoran los cupcakes una vez que estén fríos del todo y se puede esperar al día siguiente mejor.

Se cubre toda la superficie con glasé blanco.
Se toma un trozo de la pasta de chocolate blanco y se tiñe de verde.
Utilizando un cortante de pino se corta la forma y se pega en la cupcake con un poco de glasé.

Se termina de decorar con confites de colores y plateados.
Se espolvorea con polvo givré plateado que le da un aire bien navideño.


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