Salen 24 aprox.
INGREDIENTES
2 tazas de harina (240 gramos)
1/4 taza de azúcar (50 gramos)
2 huevos
Ralladura de un limón
1 taza de leche (250cc)
4 manzanas
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Aceite para freír
PREPARACION
Poner en un bol la harina, el azúcar, la ralladura de limón, el polvo de hornear, la sal y las yemas de huevo.
Mezclar todos los ingredientes y añadir de a poco la leche.
Batir aparte las claras con una cucharada de azúcar hasta que estén a punto nieve.
Mezclarlas con la pasta muy despacio.
Lavar las manzanas, secarlas, pelarlas y quitarles el centro.
Cortarlas en rodajas redondas de 1cm de grosor.
Sumergir las rodajas en la pasta y freírlas en una sartén con aceite caliente (no hirviendo).
Dejarlas dorar, retirarlas y acomodarlas sobre un papel absorbente.
Después ponerlas en una fuente y servilas calientes espolvoreadas con azúcar y canela.