Estas rosquitas, sumamente tentadoras, aromatizadas con limón y espolvoreadas con azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre), imposible no comerlas apenas hechas.
INGREDIENTES
500grs de harina de maíz de cocimiento rápido
1/2 taza de harina común (60gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 taza de manteca (mantequilla) 200gramos
1 y 1/2 taza de azúcar (300gramos
3 huevos
Ralladura de un limón
PREPARACION
Poner en un tazón la harina de maíz junto con la harina común y mezclararlas cuidadosamente.
Agregar el azúcar.
Poner la mantequilla en un recipiente adecuado para microondas y ponerlo unos segundos hasta derretirla. Incorporar la mantequilla a las harinas y al azúcar.
Semibatir los huevos y agregárselos junto con la ralladura de limón.
Trabajar todo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Ponerla en una manga con acople y dejarla caer formando bastoncitos de 10cm de largo aproximadamente, que luego cerraremos para formar las rosquitas.
Ponerlas en una placa enmantecada y llevar a horno algo caliente (190º) durante 15minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
Una vez cocidas se espolvorean con azúcar impalpable.