Una fineza helada de durazno ( melocotón ) y dulce de leche

Porciones: 16

INGREDIENTES
Helado de durazno
1 sobre de helado de crema ( polvo para hacer helado que se compra en los comercios )
1 y 1/2 taza de leche (375cc)
1kg de duraznos maduros ( melocotón )
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
3/4 taza de crema de leche o nata ( 200cc )
1 cucharada de azúcar

Helado de dulce de leche
1 sobre de helado de dulce de leche (polvo para hacer helado que se compra en los comercios )
1 y 1/2 taza de leche ( 375cc. )
3 cucharadas de dulce de leche
3/4 taza de crema de leche o nata ( 200cc. )
1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN
Lavar, pelar los duraznos y cortarlos en trozos pequeños.
Ponerlos en un bol con media taza de azúcar y dejarlos en la heladera toda una noche macerando.

Preparar el sobre de helado siguiendo las indicaciones pero agregándole más cantidad de leche.
En este caso se le agregó media taza de leche más.

Una vez pronto el batido del helado, incorporarle la mitad de los duraznos cortados junto con el jugo que se originó durante la maceración.
La otra mitad de los duraznos licuarlos y agregarlos también.

Batir la crema junto con el azúcar y apenas comience a espesar, retirar de la batidora e incorporar a la preparación anterior.
Poner esta preparación en el congelador mientras se prepara el otro helado.

Helado de dulce de leche. Preparar el sobre de helado siguiendo las indicaciones y agregarle igual que el anterior más cantidad de leche.
En la mitad del batido incorporarle el dulce de leche y continuar.
Finalmente batir la crema junto con el azúcar siguiendo el mismo procedimiento que en el helado anterior.

Forrar un molde de savarin de 26 centímetros de diámetro por 12 con papel film o papel aluminio.
Comenzar a volcar un poco de helado de durazno cubriendo el fondo luego helado de durazno e ir alternando uno y otro para que quede veteado.

Llevar a congelar y luego desmoldar sobre una fuente y servir acompañado por una galletita y bañarlo con salsa de caramelo.

Para ver la receta de salsa de caramelo hacer clic aquí: [receta:220]
Es un helado que gusta por su frescura y sabor