INGREDIENTES
1 flauta de pan del día anterior ( por ej. pan de campo )
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
canela en rama
cascarita de limón
harina
huevo
aceite para freír
PREPARACION
Cortar rodajas de pan de un centímetro de espesor.
Acomadar las rodajas en una placa de horno que tenga un borde alto.
Hervir la leche con una ramita de canela en rama y cascarita de limón.
Una vez que levante el hervor, se retira y se le agrega las tres cucharadas de azúcar.
Volcar la leche sobre las rodajas de pan y dejar en reposo durante una hora o una hora y media.
Luego retirarlas con cuidado y colocarlas en una fuente para que se escurran bien.
Dejarlas una hora aproximadamente.
Con mucho cuidado pasar cada rodaja de pan por harina y luego por huevo y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Una vez prontas retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Luego pasarlas por azúcar y canela en polvo, la cantidad de canela depende de cada uno.
Se pueden comer tanto frías como calientes.