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Pastel de puré de zapallo light (bajas calorías) y para diabéticos


Pastel de puré de zapallo light (bajas calorías) y para diabéticos
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Es muy rápido de preparar y su sabor queda muy bien, más aún si lo dejamos hasta el día siguiente.
Es otra posibilidad de comer algo dulce y sabroso sin tantas calorías y con un aporte de fibras importante.
No es para comer grandes cantidades pero sí poder sacarse el gusto con algo rico y sin tantos aportes.

Porciones: 10

INGREDIENTES
220gramos de puré de zapallo
7 sobres individuales de sucralight (o splenda etc) 7 gramos
1 cucharada de vainilla
Jugo y ralladura de 1 limón
1 huevo
2 tazas de harina 000 (tres ceros)
1 cucharada de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
2 tazas de salvado de trigo (90gramos)
1 taza de leche descremada (250cc.)
1/3 de taza de aceite

PREPARACION
Poner en un tazón, el puré de zapallo, los sobres de sucralight o splenda, la vainilla, el jugo y ralladura de limón.
Mezclar bien todo.

Aparte cernir la harina y agregarle, el salvado de trigo, y el polvo de hornear. Reservar.
En otro recipiente poner, la leche, el aceite, el huevo y mezclar.

Agregar los ingredientes secos alternando con los líquidos hasta terminar,(siempre revolviendo)
Empezar con los ingredientes secos y terminar con secos para que el pastel no quede demasiado húmedo.

Tomar una budinera común y pasarle rocío vegetal.
Verter la preparación en él.
Llevar a un horno moderado de170º y dejar que se cocine tranquilo durante 40 minutos.

Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
Servir frío o apenas tibio.


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