Un budín diferente, en base a frutillas (fresas), ricotta y chocolate. Te va a encantar!
Porciones 12
INGREDIENTES
1/2 kilo de frutillas (fresas)
1 taza de azúcar (200gramos)
5 huevos
300gramos de ricota
1 taza de yogur de frutillas licuado (250cc.)
Salsa de chocolate
1/2 taza de cacao amargo
1/2 taza de agua (125cc.)
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
2 cucharadas de dulce de leche (arequipe, manjar, cajeta)
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Lavar las frutillas, quitarles los cabos y picarlas.
Ponerlas a macerar con el azúcar durante 30 minutos.
Licuar.
Semibatir los huevos e incorporar la ricota previamente procesada.
Por último añadir el yogur.
Acaramelar una budinera con media taza de azúcar.
Verter la preparación anterior en ella y llevar a horno moderado de 180º y a baño María durante 50 minutos.
O cuando al introducir un palillo en el budín, éste sale seco sin nada adherido.
Retirar y dejar enfriar.
Salsa de chocolate. Poner en una cacerola chica, el cacao.
Agregar de a poco y siempre revolviendo el agua.
Incorporar, el azúcar y el dulce de leche
Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver bien el azúcar.
Retirar e incorporar la mantequilla.
Desmoldar el budín y cubrir con la salsa de chocolate.