Un sencillo postre para una ocasión especial. Merengue, peras, frutillas (fresas), tan sencillo como esto.
INGREDIENTES
1 plancha de merengue de 28 a 30cm de diámetro
6 peras medianas y maduras
300 gramos de frutillas frescas
1 limón
1 taza de vino blanco (250cc.)
¾ taza de azúcar (150gramos)
1 copita de licor a gusto
PREPARACION
La plancha de merengue se puede comprar ya hecha o bien se puede elaborar en forma casera. Para hacer la plancha de merengue hacer clic aquí: [receta:133].
Se pelan las peras dejándoles el cabo.
Se colocan en una cacerola, se espolvorean con ½ taza de azúcar, se rocían con el vino blanco y el jugo de limón. Se dejan cocinar a fuego bajo10 minutos.
Se retira el recipiente del fuego y se dejan enfriar las peras en el jugo de cocción.
Se lavan las frutillas, se cortan en trozos y se pisan con un tenedor.
Agregarles ¼ taza de azúcar y el licor a gusto.
Armado. Poner en una fuente el disco de merengue, encima se coloca el puré de frutilla y se dispone sobre él las peras escurridas.
El postre se decora con chantilí y hojitas de menta.