Manzanas rellenas al horno

Porciones: 5

INGREDIENTES
5 manzanas deliciosas
100 gramos de mermelada a gusto
1/2 taza de azúcar (100gramos)
1 cucharada de mantequilla
100 gramos de galletitas dulces molidas
(Si lo desean, pueden incorporar también algunos frutos secos)

PREPARACION
Lavar bien cuatro manzanas y con el utensilio apropiado, eliminar el centro.

Realizar un pequeño corte alrededor de cada una para evitar que la cáscara se rompa durante la cocción.

Pelar la manzana restante, cortarla en dados y colocarla en una cacerola chica.
Espolvorear con una cucharada de azúcar.
Agregar una cuarta taza de agua y cocinar hasta que la pulpa esté deshecha.

Retirar y pisar bien hasta formar un puré.
Agregar la mermelada y las galletitas molidas mezclando todo muy bien.
Rellenar con esta preparación las manzanas y distribuir encima unos trocitos de manteca.
Se puede poner en el centro pasas de uva o una ciruela pasa descarozada.

Disponer en una fuente de horno, espolvorear con un poco de azúcar y rociar con un poco de agua.
Cocinar en horno caliente 190º.
Se sirven tibias o también resultan muy ricas frías.