INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla a punto pomada
¾ taza de azúcar (150 gramos)
Vainilla
3 tazas de harina 0000 o la que esté a tu alcance (360 gramos)
Pizca de sal
Pizca de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Glasé real cuya receta se encuentra haciendo click aquí:[receta:238]
Color comestible
Amarillo, negro, celeste
PREPARACIÓN
Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
Poner en el vaso del procesador la mitad de la harina, la mantequilla, la vainilla, el azúcar y el resto de la harina.
Procesar hasta unir los ingredientes.
Si se necesitase algo más de líquido se puede agregar 1 cucharada de leche o agua o jugo de alguna fruta.
Volcar la masa formada sobre la mesa.
Terminar de unir bien los ingredientes formando una masa tierna.
Formar un bollo y envolver en papel film.
Llevar a la heladera durante unas horas para que la masa descanse y se ponga bien firme.
Tomar una porción de la masa y estirarla con el palo de amasar de aproximadamente 4 o 5 mm de espesor.
Con el cortante de camiseta se van cortando las galletas y se acomodan en una placa de horno en forma ordenada.
Cocinar en horno precalentado, moderado 180º durante 15 o 20 minutos o hasta que estén cocidas pero sin llegar a dorarse.
Preparar el glasé real de acuerdo a la receta.
Dividir en potes el glasé para teñirlo con los colores que corresponden a la camiseta.
Glasé fluido es lo que necesitamos para decorar estas galletas.
Una vez teñido el glasé le agregamos de a poco gotas de agua y mezclamos.
El punto correcto del glasé fluido se verifica tomando 1 cucharita del glasé ya diluido.
Se vuelca la cucharita sobre el resto del glasé.
Contamos hasta 10 y si el glasé se integró al resto del glasé sin dejar marcas nos indica que está pronto.
Ponemos el glasé teñido en mangas desechables y trabajamos con pico o puntero liso Nº 1, o Nº2, o Nº 3.
Primero hacemos una línea a todo el contorno de la galleta.
Luego vamos haciendo líneas en toda la galleta, una al lado de la otra para rellenarla de glasé.
Para que quede bien prolija utilizamos la punta de un mondadiente y vamos terminando de rellenar aquellos huecos que han quedado sin rellenar.
La punta se sumerge en el glasé y vamos arrastrando el glasé hacia los lugares que no están parejos.
Para terminar tomamos la galleta de los bordes y la golpeamos varias veces para que el glasé fluido termine de acomodarse en forma pareja.
Dejamos que el glasé se seque un poco y luego utilizando el mismo método le vamos haciendo las franjas de otro color.
El trabajo depende del dibujo y los colores que tienen la camiseta elegida.