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Flan de naranja y vainillas

flan de naranja


flan de naranjaPorciones: 6 a 8

 

INGREDIENTES

  • 2 tazas de jugo de naranja (500cc)
  • 1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
  • 6 huevos
  • 8 vainillas (plantillas, ladyfingers)

Caramelo

  • ¾ taza de azúcar (150 gramos)

 

PREPARACIÓN

Caramelo. Poner el azúcar en una cacerola chica.
Llevar a fuego suave e ir revolviendo hasta que el azúcar se funda y tome un tono dorado.
Una vez pronto, verter el caramelo sobre la flanera bañando bien las paredes del molde.
Reservar.

Flan. Semibatir los huevos hasta que estén mezclados.
Agregar el azúcar y mezclar.
Agregar el jugo de naranja y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporar las vainillas desmenuzadas.

Verter la mezcla en el molde acaramelado.
Cocinar a Baño María en un horno precalentado 180º durante 45 o 50 minutos o hasta que esté firme.
O hasta que al pinchar el centro con un palito de brochette, éste salga limpio sin nada adherido.

Para desmoldar. Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
Poner en la heladera y dejarlo si es posible hasta el día siguiente.
Desmoldar y servir solo o con un baño de chocolate.


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