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Flan de coco con leche condensada

flan de coco


Porciones: 8

flan de coco y leche condensada

INGREDIENTES

✔  1 lata de leche condensada
✔  2 medidas de la misma lata de leche común
✔  5 huevos
✔  100 gramos de coco rallado
✔  3/4 taza de azúcar para preparar caramelo ( 150 gramos )

 

PREPARACIÓN

Preparación del flan. Semibatir los huevos.
Entibiar apenas la leche común y mezclarla con la leche condensada.

Mezclar los huevos y el coco con la preparación anterior.

Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y dos cucharadas de agua.

Llevar al fuego y dejar sin mezlar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.

Se retira, se mezcla rápidamente ( moviendo la cacerola ) y se vuelca sobre la budinera esparciéndolo por todo el envase.

Una vez solidificado se vuelca el flan y se lleva a cocinar a baño María ( con el agua caliente ) durante 50 minutos aprox. o hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo éste salga húmedo pero limpio.

Una vez pronto se deja enfriar hasta que tome temperatura ambiente.

Recién se lleva a la heladera durante unas horas. Si es toda la noche mejor. Recién entonces se desmolda.

Queda muy bien acompañado de crema chantillí o dulce de leche.

 


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