Pan Francés – La receta que Funciona

    Te enseño como hacer pan frances crujiente, el autentico y artesanal, con una greña bonita y una buena miga con el horno convencional de casa. Evidentemente este es un pan de nivel alto, vamos que tiene su dificultad ya que tienes que estar muy pendiente a todos los pasos tanto de amasado como del horno para lograr el exito con esta receta, la mas pequeña modificación puede causar que no te quede el pan de la misma forma. Es muy importante el uso de harina de trigo de fuerza (000) o harina de trigo con mejorante panario.