Y no es por que nosotros lo digamos, este mes de Abril 2019 se ha celebrado el foro internacional del queso donde 100 finalistas han participado representando a sus restaurante en busca de la medalla a la mejor tarta de queso, fue un concurso muy reñido, donde la gran mayoria presento sus tartas con philadelphia, pero huevo algunos diferente, algunos con base de galletas, otras sin ella incluso alguno con base de masa sable. El caso que la ganadora fue del restaurante Kava en Marbella, del chef Fernando Alcalá, asi que “Recetas que funcionan” se ha puesto en contacto con el restaurante y les han facilitado la receta! Usando sus mismos ingredientes han seguido los pasos fielmente, el unico cambio es el tiempo de horno, ya que ellos hornean menos de 30 minutos a 175º en un horno de restaurante y ha hecho falta algo mas de tiempo. Por lo demas toda la receta es 100% de la tarta ganadora de este año y ya puedes ver a google plagado de noticias de este evento y sus fotos.
