Foto de un estribo, utensilio empleado en repostería
El estribo es uno más de los tantos utensilios empleados en repostería.
Consiste en una herramienta útil fundamentalmente cuando tenemos mantequilla fría y necesitamos integrarla a una preparación sin ablandarla sino integrándola como granos de arroz.
A través de la foto nos daremos cuenta como se utiliza.
No es un utensilio básico en repostería que sin él no se puede lograr la textura, pero indudablemente que su empleo nos facilita mucho estas preparaciones.