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Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche

Descripción general:

Es una forma original de presentar este bocado o petit fours de chocolate. Para quienes desconocen el uso del chocolate cobertura, en este curso, tendrán la oportunidad de aprender algo básico dentro de la chocolatería pero cuyos resultados son buenos y además deliciosos.
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche




Pasos del curso:

Paso Nº 1

Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 1
Foto 1
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 2
Foto 2
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 3
Foto 3
INGREDIENTES
Chocolate cobertura, 250gramos es una buena cantidad. Foto 1. El chocolate puede ser el verdadero chocolate cobertura que es aquel que tiene en su composición entre un 60 o 65% de manteca de cacao.

O también se puede emplear un chocolate cobertura simil de buena calidad cuyo porcentaje en grasas saturadas o aceites vegetales hidrogenados sean mínimos. Si desean saber más sobre el chocolate cobertura simil hacer click aquí Chocolate cobertura - como fundirlo con aceites vegetales

Dulce de leche repostero. Foto 2
Pirotines pequeños. Foto 3

Paso Nº 2

Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 1
Foto 1
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 2
Foto 2
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 3
Foto 3
PREPARACION
Cortar en trozos medianos el chocolate y colocarlo en un bol de loza, plástico, vidrio.
Foto 1.

Aparte, poner agua en una cacerola y llevarla al fuego hasta que esté bien caliente sin que llegue a hervir. Foto 2.
Calzar el bol donde está el chocolate de forma que quede justo y no permita salir nada de vapor. Foto3.

Esto se hace para que el chocolate no corra riesgo de humedecerse y estropearse.
El chocolate con el agua no se lleva.


Paso Nº 3

Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 1
Foto 1
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 2
Foto 2
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 3
Foto 3
Dejarlo allí hasta que esté casi todo derretido. Foto 1.
En ese momento se mezcla suavemente hasta terminar de disolverlo por completo y que no quede grumos. Foto2.


Se emplean dos pirotines juntos por cada uno que vamos a rellenar. encajando uno dentro del otro. Esto es para que tenga más consistencia el molde y al verter el chocolate no se deforme o rompa. Foto 3.


Paso Nº 4

Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 1
Foto 1
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 2
Foto 2
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 3
Foto 3
Se toma los dos pirotines juntos y con una cuchara mediana se llena el pirotín de chocolate hasta el borde. Foto 1.
Una vez lleno, se vuelca el chocolate nuevamente en el recipiente dejando que quede el pirotín totalmente bañado (en su parte interior) nos referimos solo a los bordes


Se bañan algunos y se colocan en una bandeja y se llevan a la heladera durante 10 minutos. El tiempo necesario para que solidifique bien.

Luego se retiran y se repite el proceso anterior, llenándolo de chocolate y vaciándolo nuevamente. Esto hace que las paredes del pirotín queden reforzadas y estemos seguros que no quedarán demasiado frágiles. Foto 3.

Se vuelven a colocar en la heladera durante 10 minutos y se retiran. Esta operación la repetimos con todos los pirotines que queramos hacer.

Una vez terminado todo el proceso y retirados de la heladera, se procede a retirarle el papel con cuidado.
Quedando con la forma de pirotín pero de chocolate solamente. Foto 3.


Paso Nº 5

Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 1
Foto 1
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 2
Foto 2
Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche - Foto 3
Foto 3
Se vuelven a colocar en la heladera durante 10 minutos y se retiran. Esta operación la repetimos con todos los pirotines que queramos hacer.

Se colocan todos en una bandeja. Foto 1

Se pone un poco de dulce de leche repostero en una manga con una boquilla lisa y se van rellenando los pirotines de dulce de leche. Foto 2.

También se pueden hacer pirotines de otra forma, por ejemplo cuadrados. Foto 3.



Comentarios del curso:

El 21/07/2012, solopostres.com de dijo:
"patricia plada, para hacer el curso solo tienes que hacer clic en Paso 1 y luego continuar con los pasos siguientes hasta finalizar. Si tienes algún inconveniente vuelve a conectarte con nosostros. Un saludo de solopostres."
El 21/07/2012, patricia plada de las cdadenas uruguay dijo:
"me encanta la reposteria y quiero hacer este curso"
El 18/06/2012, solopostres.com de dijo:
"laura, esa es nuestra recompensa, saber que podemos ser útiles en situaciones como las tuyas. Gracias por compartirlas. Un saludo de solopostres."
El 11/06/2012, laura de buenos aires argentina dijo:
"es una receta muy practica... Y rapida... Yo te cuento qe hago cosas dulces para vender xq mi marido se qedo sin trabajo y tenemos una bebe de 8 meses y cn tus recetas aprendo mucho gracias!"
El 22/05/2012, viviana de mar del plata argentina dijo:
"excelente , gracias ,riquisimos"
El 29/02/2012, gloria rojas de maracay venezuela dijo:
"excelente estoy muy feliz por estos cursos ... demasiado bien explicado!! estoy anotando todo.. creo que mis dias de desempleada se acabaron...."
El 13/02/2012, solopostres.com de dijo:
"LEONAL, en nuestra página se encuentra la receta del dulce de leche elaborado con leche y azúcar y también como se realiza con leche condensada. Un saludo. Solopostres."
El 24/01/2012, LEONAL de SANTO DOMINGO REPUBLICA DOMINICANA dijo:
"ESTA RECETAS ES MUY PRACTICA Y DELICIOSA, POR FAVOR DIGAME COMO PUEDO HACER EL DUCE DE LECHE Y SI ES POSIBLE ME GUSTARIA UN CURSO DE DEDITOS DE NOVIA"
El 14/01/2012, Raul gomez de Bella vista ,buenos aires Argentina dijo:
"me ecanta la receta y la quiero usar si es posible como salda laboral ya que soy jubilado y mi entrada de $ es minima..."
El 08/01/2012, susana de Bs,As, argentina dijo:
"Son realmente exquisitos, yo. los hice con los moldes de siliconas. Gracias por la receta."
El 02/10/2011, Miriam de Logroño españa dijo:
"esta receta es una pasada de buenaaaaaa la voy a preparar y luego les digo muchas gracias y ademas estan explicadas las recetas fenomenal asiii graciassss"
El 02/09/2011, maricela jiménez rodríguez de Distrito Federal México dijo:
"muchas gracias por este curso me gusto mucho y gracias por aclarar el nombre en diversos paises de los ingredientes. muchas gracias nuevamente. saludos. "
El 05/07/2011, noemi de mar del plata argentina dijo:
"me encantaria hacer el curso de postres,no se si solo son los pirotines o hay algo mas pero me encantan que puedan darnos la posibilidad de hacerlo en forma gratuita ya que aveces se nos hace un poco complicado, por que no alcanza el presupuesto para poder hacerlo. muchas gracias"
El 11/05/2011, carolina de montevideo uruguay dijo:
"me encanto la receta la voy a probar..."
El 14/04/2011, solopostres.com de dijo:
"nanci, si quieres hacer los cursos no tienes más que entrar ya a los cursos que se encuentran publicados. En este momento hay 23 cursos editados. Entras a ellos sin costo alguno y tienes la posibilidad de ver la explicación acompañada por fotos que muestran la explicación dada. Un saludo de SoloPostres."
El 05/04/2011, nanci de merida venezuela dijo:
"quiero hacer los cursos"
El 27/03/2011, ursula de argentina dijo:
"que buena receta y que facil de hacer nunca la habia sentido nombrar cuando pueda la voy a poner en practica y les cuento como me sale ursula 14 años."
El 01/03/2011, sara de Salta cap Argentina dijo:
"me gusto mucho el modelaje de rosas, tambien los bombones de chocolate, felicitaciones y los sigo siempre.cariños sara"
El 28/02/2011, miriam naranjo de rionegro departamento de antioquia colombia dijo:
"me gusta hacer dulces de chocolate para vender y esta receta de pirotines me gusto"
El 14/02/2011, solopostres.com de dijo:
"paulla, la receta se encuentra y los Pasos que lleva el Curso Gratis son 5. Si te diriges con el mousse al Título [Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche] verás la palabra Presentación destacada. Al lado pequeños casilleros numerado del 1 al 5. Haces clic con el mousse en Paso 1 y entras al curso. Luego que lees el Paso 1, continúas con los Pasos siguientes hasta terminar el curso. Solopostres."
El 09/02/2011, paulla de buenos aires argentina dijo:
"pense que hiba a estar la receta de los pirotines......"
El 28/01/2011, solopostres.com de dijo:
"judith romero, el curso se encuentra en propio sitio de solopostres. Para entrar al curso te diriges al lugar donde está el título Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche. Allí veras en letras destacadas la palabra Presentación. Al lado varios casilleros chicos todos ellos numerados del 1 al 5, esto significa que el curso consta de 5 Pasos. Haz clic con el mousse en Paso 1 y entras al curso. Luego sigues con el paso 2 y así susecivamente. Un saludo de solopostres."
El 25/01/2011, judith romero de margarita edo NVA ESPARTA venezuela dijo:
"me gustaria hacer el curso de Pirotines de chocolate rellenos de dulce de leche "
El 23/01/2011, solopostres.com de dijo:
"Teresiña, muy agradecidos y contentos por tu comentario. Un saludo de SoloPostres."
El 22/01/2011, Teresiña de Maturin Venezuela dijo:
"Darles las gracias por este curso. Mu buena la menera de hacerlo y que se entieda perfectamente. Me encanto EXCELENTE y lo mejor muy facil y sin complicaciones como debe ser. GRACIAS.........."

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