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Curso gratis. Como se prepara un pionono

Descripción general:

Como es nuestra costumbre daremos a continuación un paso a paso con todos los detalles que lleva, realizar un pionono y que nos quede perfecto en pocos minutos. Con cada paso, iremos mostrando fotos que acompañan a la explicación para, quien tenga interés en realizarlo no tenga dudas y se pueda sentir satisfecho de poder hacerlo. Nuestros cursos son brindados de tal forma que quien quiere aprender, lo puede hacer, casi igual a una clase personalizada. Con pocos elementos y los secretos a la vista lo podrán realizar sin problemas. A continuación el curso.
Curso gratis. Como se prepara un pionono




Pasos del curso:

Paso Nº 1

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Con estas medidas sale un pionono grande (35x30). Foto 1

INGREDIENTES
5 huevos
5 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina (algo coposas) (si es posible harina 0000 de lo contrario la que se tenga)
1 cucharada de almidón de maíz (espesante, fécula)
1 cucharadita de miel
Pizca de sal
Vainilla a gusto (o esencia de otro sabor, a gusto)
Papel manteca. Foto 2

La preparación ya batida se ve en la Foto 3

Paso Nº 2

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
PREPARACION
Poner en el bol de la batidora, los huevos a temperatura ambiente, el azúcar, la miel y la vainilla.Foto 1
Comenzar a batir todo junto durante 10 minutos aproximadamente. Foto 2
O hasta que vemos que la preparación aumentó su volumen casi el triple y tomó consistencia cremosa. Foto 3.

Paso Nº 3

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Cuando la preparación aumenta su volumen y su consistencia queda cremosa, en repostería se le conoce como punto letra o punto cinta.

Se llama así porque al batir los huevos con el azúcar se va incorporando aire y esto hace que el volumen aumente. Foto 1

A su vez va tomando una consistencia cremosa. Foto 2

Al detener la batidora y subir las espátulas el batido que queda en ella, cae en el recipiente en forma de cinta o bien formando dibujos que no se deforman. Foto 3.

Paso Nº 4

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Mientras se están batiendo los huevos tomamos una placa de horno de 35x30 y forramos el fondo con papel manteca (papel sulfito, papel blanco. Foto 1. Limpio el papel, sin enmantecar. Foto 2

Una vez logrado este punto, se detiene la batidora y se retira el batido. Foto 3.

Paso Nº 5

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Cernir la harina con la sal tres veces para que quede bien aireada. Foto 1.
Verter la harina en dos etapas.

Para que sea absorbida se debe trabajar en forma envolvente con una espátula desde los bordes del bol hacia adentro, levantando la preparación y envolviéndola en la cuchara. Foto 2.

Continuar así haciendo girar el bol sin olvidar de llegar hasta el fondo del recipiente.

La harina por su peso tiende a ir hacia el fondo de la preparación.
Por eso hay que llegar hasta el fondo para recoger toda la harina e incorporarla al batido.

Tratar de mezclar la harina en forma rápida para evitar que el batido baje.

Una vez terminada de incorporar la harina la preparación queda como en la Foto 3.

Paso Nº 6

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Verter la preparación sobre la placa sin levantarla mucho para que no entre aire y al cocinarse levante la masa.

Con ayuda de una espátula se distribuye bien la preparación. Foto 1 y 2.

Llevar a un horno precalentado caliente de 200º y cocinarlo en la parte de arriba del
horno. Colocando la placa en la rejilla más alta.

El calor del horno tiene que venir solo de abajo.
De 8 a 10 minutos lleva su cocción. Foto 3

Paso Nº 7

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Una vez cocido, se retira del horno y se da vuelta sobre un paño seco previamente espolvoreado con azúcar común. Foto 1 y Foto 2.

Luego se va retirando el papel tomando los extremos del mismo. Foto 3.




Paso Nº 8

Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 1
Foto 1
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 2
Foto 2
Curso gratis. Como se prepara un pionono - Foto 3
Foto 3
Si cuesta retirarlo nos ayudamos con un paño mojado y le vamos pasando el paño sobre el papel a la vez que lo vamos retirando. Foto 1

Una vez sin el papel el pionono queda de un tono dorado. Foto 2.
Se apoya el pionono sobre papel blanco y se enrolla.
Se puede guardar en la heladera unos días envuelto en papel film (adherente) o puesto en una bolsa de nailon.

Se utiliza para postres y preparaciones tanto dulces como saladas.
Se puede rellenar con una crema por ejemplo, y luego arrollarlo como se ve en la Foto 3


Comentarios del curso:

El 01/08/2012, lucia lopez de paysandu uruguay dijo:
"muy bueno el curso ,hice el pionono y quedo genial.gracias!!!"
El 02/06/2012, annaM de edo vargas venezuela dijo:
"excelente esa receta mas fácil y exquisita no puede ser, les felicito"
El 23/04/2012, solopostres.com de dijo:
"katherine ortiz, para hacerlo solo debes hacer click donde dice PASO 1 y luego continuas con PASO 2 y así sucesivamente hasta terminar los PASOS. Un saludo cordial de solopostres."
El 20/04/2012, katherine ortiz de bogota colombia dijo:
"me gustaria ingresar al curso es muy interesante "
El 20/03/2012, solopostres.com de dijo:
"luz, gracias por tu comentario. Esta receta puede servir para un bizcocho normal pero con ciertas modificaciones. Te sugiero la receta de Bizcochuelo que se encuentra en solopostres que es parecida y queda muy bien. Un saludo."
El 19/03/2012, luz de guatire _edo. miranda venezuela dijo:
"muy pero muy buena la explicacion ......gracias por compatirla ...una pregunta esta receta sirve para bizcocho normal gracias"
El 16/03/2012, Monica Arias de Montevideo Uruguay dijo:
"me encanto la explicacion del paso a paso no soy experta pero me gusta hacer cosas ricas para mi familia"
El 13/02/2012, solopostres.com de dijo:
"PAOLA, en el curso está explicado. Está bien claro, se mezcla en forma envolvente con la preparación del batido de huevo y azúcar. SoloPostres."
El 07/02/2012, ISMAEL GOMEZ OROZCO de BOGOTA COLOMBIA dijo:
"EXELENTE ,LOS PASOS PARA ESTA RECETA SE APRENDE MUY FACIL VAMOS A ENSAYAR PARA HACER UN BUEN PRODUCTO, MUCHAS GRACIAS"
El 01/02/2012, BRANIS de piura peru dijo:
"buenas la recetas y gracias por asi uno puede aprender facil y rapido "
El 17/01/2012, PAOLA de TUMBES PERU dijo:
"MUY FACIL LA PREPARACION EXCELENTE"
El 17/01/2012, PAOLA de TUMBES PERU dijo:
"LA ARINA CON QUE LA MESCLO"
El 02/01/2012, abigail de Usulutan El Salvador dijo:
"estaria encantada de que me enseñara como hacer el pionono gracias bendiciones"
El 11/12/2011, Karina de Asuncion Paraguay dijo:
"muy buena!!!! me encanta!!!!"
El 25/09/2011, dahiana de quebrachal argentina dijo:
"muy buenas las recetas !!!! soy principiante sin embargo me salen perfectas"
El 27/08/2011, solopostres.com de dijo:
"nacira pereira, el curso se encuentra allí donde dice Curso gratis. Como se prepara un pionono. Solo debes hacer clic con el mousse al lado de la palabra Presentación, donde dice Paso 1 y comienzas el curso con explicación y fotos. Luego continuas el curso haciendo clic en Paso 2 y así sucesivamente hasta terminar los Pasos. Un saludo de SoloPostres. "
El 24/08/2011, nacira pereira de cartagena bolivar colombia dijo:
"quisiera aprender a realizar pionona para mi familia y rellenarlos que queden deliciosos"
El 24/07/2011, Myriam Guerrero de La Paloma- Rocha Uruguay dijo:
"Muchas gracias por todas las recetas, las he podido realizar con éxito y eso me reconforta , y consulto tu página continuamente.Me gustaría aprender a hacer pastelones de hojaldre con dulce de membrillo fritos en grasa, te lo pido porque confío en tus explicaciones. Un abrazo"
El 28/06/2011, jailicy de san pablo brasil dijo:
"porque cuando hago el pionono con harina 0000 zeros no crece usteds comentan en el paso a paso de la receta que este si crece el mio no y queda como gomozo va una masa muy pagajosa al paladar los saludos att jailicy celestino bonfim "
El 24/04/2011, solopostres.com de dijo:
"antonella, para aprender solo tienes que dirigirte a la palabra Presentación que se encuentra en Curso Gratis. Como se prepara un pionono. Al lado de esa palabra verás casilleros numerados. Con el mousse te diriges al número 1 y haces clic. Así empieza el curso. Continúas con los números siguientes hasta el número 8 donde finaliza el curso. Lo mismo haces con los 22 cursos restantes. Un saludo. El Equipo de SoloPostres. "
El 22/04/2011, antonella de nj usa dijo:
"me encanta esa receta ma gustaria aprender a hacerla."
El 19/04/2011, gabriela armoa de gualeguaychu argentina dijo:
"hola me encanto extraordinaria la explicacion paso a paso !!!!!!!!!!!!!!!!!"
El 01/04/2011, solopostres.com de dijo:
"guillermo enrique, no entiendo a que te refieres. Me podrías aclarar lo del truquito? En el curso que se encuentra publicado en Solopostres está todo explicado no conozco otro truquito para realizar el pionono. Espero tu explicación. Un saludo de Solopostres."
El 19/03/2011, guillermo enrique de merida venezuela dijo:
"hola saludo para ti y toda tu familia Y tu pais, si me gustaria conocer ese truquito que tu conoces del pionono aqui en merida es abuelo pio.dimelo no te lo guardes compartelo con tu sentimiento de corazon."
El 17/03/2011, solopostres.com de dijo:
"maribel quero, esa es nuestra finalidad que todos aprendan, poniendo un poco de atención, las distintas técnicas. No pretendemos copiar recetas y nada más, nuestra ambición va más allá. Es eliminar los misterios y los egoísmos y que todos tengan la misma posibilidad de aprender. Un saludo de Solopostres."
El 16/03/2011, maribel quero de barcelona españa dijo:
"Es tan detallado el curso que veo muy facil la elaboracion del pionono, gracias a gente como tu por compartir tu sabiduria culinaria"
El 02/03/2011, beatris de eeuu VENEZUELA dijo:
"super bien"
El 25/12/2010, solopostres.com de dijo:
"Jesus Enriquez, si quedó muy fino lo que debes hacer es realizarlo en otra placa más chica. Si el tamaño falló es porque los huevos eran chicos. Un saludo de SoloPostres."
El 24/12/2010, Jesus Enriquez de Milwuakee, Wisconsin Estados Unidos dijo:
"Quisiera felicitarla por su receta lo prepare y la consistencia es muy flexible pero que puedo hacer para que esponje ya que me quedo muy delgado."
El 20/12/2010, maria isabel beltran de la hoz de Barranquilla colombia dijo:
"me encantan las recetas, por lo facil, practicas y deliciosas, felicitaciones. "
El 19/12/2010, solopostres.com de dijo:
"yadira rincon, la única forma de hacer un pionono es como está explicado en el curso gratis. Son los pasos que hay que seguir y no existe otra forma de prepararlo. Te dejo la dirección para que te sea más fácil encontrarlo http://www.solopostres.com/ver-curso.php?id=30&paso=1#datos Acá encontrarás el primer paso. Luego sigues con el Paso 2 hasta llegar al Paso 8 donde finaliza la elaboración del Pionono con las fotos correspondientes a cada paso. Mirando este curso te será fácil realizarlo. Lo más importante del pionono es la cocción que debe ser de la forma como está explicada en el curso. Felices Fiestas de SoloPostres."
El 18/12/2010, yadira rincon de maracaibo venezuela dijo:
"me gustan las recetas d cocina y sobre todo de postres..Quiero aprender hacer un pionono facil y sin complicacion..Gracias!"
El 12/12/2010, miller guzman de cartagena colombia dijo:
"quiero saber mas de pionono y postres graciass por este cursoo soy de colombia de cartagena tengo 20 años me gusta la pasteleriaa"
El 11/12/2010, solopostres.com de dijo:
"MONICA, "el curso se encuentra en SoloPostres. Para encontrarlo sigue estas indicaciones. Primero ingresa a la página principal de Solopostres.com. Segundo, en la barra superior de la página, encontrarás varios títulos entre ellos Cursos Gratis. Te diriges con el mousse al título Cursos Gratis y haces click. Tercero, recorres con el mousse los distintos cursos hasta encontrar el título: Como se prepara un pionono. Cuarto, en la parte inferior izquierda del recuadro escrito, verás el título ENTRAR AL CURSO. Haces click allí. Quinto, encontrarás la palabra Presentación (destacada) y al lado pequeños recuadros que están numerados así: Paso 1- Paso 2- Paso 3 y así sucesivamente hasta llegar al Paso 8 que es el paso final donde está realizado el Pionono. Sexto, comienzas haciendo click en el Paso 1, que es donde se inicia el curso y una vez leído este paso continúas con los otros Pasos sucesivamene. Allí encontrarás la explicación con la foto correspondiente a cada paso. Cualquier duda vuelves a consultarnos. Un saludo de SoloPostres." "
El 04/12/2010, MONICA de Quilmes Argentina dijo:
"Desearia tener informacion del curso de pionono"
El 27/11/2010, alicia de caracas venezuela dijo:
"buenisima pagina exelente"
El 16/11/2010, mercedes de toronto canada dijo:
"encontre tu pagina y me gusto muchisimo la presentasion es muy buena y las esplicasiones tambien la visitare muy seguido suerte"
El 10/11/2010, solopostres.com de dijo:
"Antonia catalán, en efecto de a poco iremos publicando todo ese material. Un saludo "
El 09/11/2010, Antonia catalán de quinta región Chile dijo:
"muy bueno el curso para poder realizar varias variedades de postres y dulces "
El 05/11/2010, solopostres.com de dijo:
"martha morales, para aprender a realizarlo procede así, en la misma página donde te encuentras con el título Curso gratis.Como se prepara un pionono. Sube con el mousse hasta donde encuentras la palabra Presentación. Al lado hay varios recuadros cada uno de ellos numerados así, Paso 1, Paso 2, Paso 3 y así sucesivamente hasta terminar en el Paso 8. Empiezas haciendo click en el Paso 1 y verás el comienzo de la preparación del pionono, luego continuas con el Paso 2 y seguirás viendo el curso con las fotos correspondientes a las explicaciones. Continúas haciendo click en los pasos siguientes y mientras lees las explicaciones lo vas realizando. Martha cualquier inconveniente no dudes en comunicarte nuevamente que con gusto te iremos guiando. Un saludo SoloPostres."
El 31/10/2010, martha morales de De Medellin Colombia dijo:
"Me gusta mucho el pionono poreso me gustaria mucho aprender a prepararlo."
El 13/10/2010, Sofia Delia de Madrid (Vista Alegre) peruana dijo:
"Quisiera aprender a hacer los croissant,de reposteria conozco muchas cosas, pero al venir aqui, me doy cuenta qu prefieren mucho los croissant y me gustaria especializarme en este bocado, ya que me agradaria propagarlo en mi pais como una especialidad, lo mismo que los churros y los......que acompañan los cafés, muchas gracias por vuestra atención."
El 06/10/2010, luz ernestina de Piura_Sullana_Querecotillo Peru dijo:
"me gusta la idea por una oportunidad como esta no se presenta asi ojala que siempre sea asi ya que es una oportunidad que no se presenta enta vida.gracias de todo corazon que Dios y la Virgen los bendiga siempre y los proteja de todo peligro muchas bendiciones."
El 04/10/2010, luzmila cortes torres de cartagena colombia dijo:
"tengo mucho interes de aprender porque me gusta mucho la culinaria y quiero hacer las cosa en exelencia5"
El 03/10/2010, dora balanta de santiago de cali colombia dijo:
"ME ENCANTA LA GASTRONOMIA PERO ME INCLINO MAS A LA REPOSTERIA .POR ESO QUIERO APROVECHAR EL CURSO GRATIS .GRACIAS "
El 30/09/2010, laura de buenos aires argentina dijo:
"quisiera saber como se hace un pionono economico y rico porque voy a empezar a vender "
El 30/09/2010, marisa ojeda de escobar argentina dijo:
"me gusta mucho cocinar y la resposteria tamb"
El 27/09/2010, priscila de lima peru dijo:
"quiero aprender de reposteria me gusta mucho "
El 22/09/2010, karina simancas de cartagena colombia dijo:
"quisiera saber todo acerca de reposteria y ste me parece la mejor oportunidad"

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