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Budin de almendras con harina integral

Este budín de almendras tiene el sabor propio de las almendras molidas que le aportan humedad y sabor.
Por
4.34.34.34.34.3
4.3 estrellas sobre un total de 52 opiniones


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En algunas preparaciones, el molde suele jugar un papel importante ya que suele ser el vestido de presentación. De acuerdo a la originalidad del molde que se utilice su presencia cambia y se transforma en un señor budín. Más aún cuando sus ingredientes son tan finos como lo es en este caso las almendras.

Porciones 12

INGREDIENTES
200 gramos de harina integral super fina
100 gramos de mantequilla o manteca vegetal a punto pomada
1 taza de almendras bien molidas (100 gramos aprox.)
100 gramos de azúcar negra
2 huevos
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)

PREPARACION
Mezclar en un tazón la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar los huevos y las yemas batiendo siempre después de cada incorporación.
Agregar las almendras, la vainilla y la harina integral junto con el polvo de hornear.

Si la masa resultase demasiado espesa incorporarle un poco de leche.
Dejarla descansar durante una hora y poner luego en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado aproximadamente 45 minutos. Retirar, entibiar y desmoldar.







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Comentarios de los visitantes

El 02/03/2010, monica castillo ramos de mexico dijo:

"me encanto el budin de almendras es bien facil de hacer y muy rico gracias por esta reseta"

El 16/02/2010, isabel de chile dijo:

"bueno la verdad me gusto mucho la receta espero aprender mas "

El 08/12/2009, julieta de argentina dijo:

"hola el budin me parecio exelente para la navidad,la receta cuando la vi me parecio la mejor chau"

El 05/04/2008, silvia de argentina dijo:

"Gracias!!! Buscaba una receta sana y sabrosa con harina integral. Es exquisita. Afectuosamente, Silvia. "

El 16/10/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Sandra, puedes sustituir por edulcorante. Sobre si afectará en algo la preparación, es lógico que en algo se verá afectada ya que falta este ingrediente sobre todo en su textura. Pero esto no significa que quede de mal sabor. Debes procurar emplear un edulcorante apto para cocción. El Equipo de SoloPostres."

El 12/10/2007, sandra de Uruguay dijo:

"esta la provee y me gust¡aria saber si cambio por edulcorante si afectara en algo a la preparacion"
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