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Torta de limón

Esta torta desprende un aroma a limón que invita a probarla a toda hora.
Por
4.64.64.64.64.6
4.6 estrellas sobre un total de 287 opiniones


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INGREDIENTES
Torta de limón
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 huevos
Ralladura de la piel de un limón
Jugo de medio limón
2 tazas de harina 0000 o la que consigas (240 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
¾ taza de leche (186 cc.)

PREPARACIÓN
Preparación de la torta de limón.Batir la mantequilla a punto pomada durante uno dos minutos o hasta que se ponga cremosa.
Agregar de a poco el azúcar.
Continuar con el batido hasta que se forme una crema homogénea.

Incorporar de a uno los huevos, siempre batiendo.

Retirar el bol de la batidora y agregar la ralladura y el jugo de limón.
Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.

Ir vertiendo un poco de harina y revolver hasta integrarla.
Luego agregar un poco de leche y mezclar hasta unirla.

Continuar de esta forma, harina y leche en forma alternada terminando con harina.

Untar con mantequilla y enharinar un molde de budín con tubo.
Verter la preparación y llevar a un horno suave de 170º durante 40 minutos.
O hasta que al introducir la punta de un cuchillo éste salga limpio, sin nada adherido.

Retirar, dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
Dejar enfriar y recién cortar en porciones la torta de limón.

Otra opción es rellenar la torta con crema de limón.
Se pone en una cacerola, ½ taza de azúcar (100 gramos).
Agregar 4 cucharadas de almidón de maíz (fécula, espesante)
Añadir 1 cucharada de ralladura de limón y 2 yemas.
Agregar 1 taza de agua (250 cc) y 1/3 de taza de jugo de limón.
Cocinar a fuego lento sin dejar de mezclar hasta que espese y rompa hervor.

Al retirar del fuego agregar 50 gramos de mantequilla batiendo bien hasta integrar.

Armado de la torta. Se puede cortar 3 capas y bañar cada capa con un almíbar a la que se le agregó el jugo de 1 limón.
Cubrir cada capa con la crema de limón y volver a armar de nuevo la torta.
Dejar en heladera hasta que esté fría y la crema se haya solidificado más.








Te recomendamos:
Torta húmeda de yogur, limón y almendras


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Algunos seguidores también la prepararon, y estas son las fotos que enviaron:



Comentarios de los visitantes

El 28/08/2011, Ximena de Argentina dijo:

"Esta página es algo sorprendente, genial, acá encuentro todo lo que busco, estoy realmente anonodada.......!!!!!!!!!!!!!!!! amo la repostería, soy profesora de este hermoso oficio. No tengo palabras para agradecer todo lo que ustedes comparten. Los felicito de todo corazón. ."

El 25/08/2011, flor escamilla de mexico dijo:

"salió muy muy rica, me encantó, he buscado esta receta y por fín gracias por compartirla"

El 30/07/2011, Nelly de Caracas de Venezuela dijo:

"Excelente, y me gustaria mucho probar otras de sus recetas...."

El 28/05/2011, Sara Elena de Paraguay-Argentina dijo:

"muy util las recetas mas teniendo un marido dulcero y yo que nunca cocine nada dulceya probe varias recetas"

El 21/05/2011, marieli de venezuela dijo:

"¡Muy rica la torta! y fácil de hacer los felicito, gracias por la receta… ;)"

El 30/12/2010, Juanlo de Uruguay dijo:

"Riquisima tengo que hacer mas, muy buena pagina!! Van 10 puntos!!"

El 22/11/2010, olga medina orellana de chile dijo:

"es mui buena la pagina sobre tooo el chef se paso para amoroso...gentil...amable...etc."

El 05/11/2010, solopostres.com de dijo:

"guadalberto Perez, http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=165 esta es la dirección donde se encuentra la receta de las galletitas de limón en SoloPostres. Te deseamos a ti también una feliz Navidad llena de felicidad y salud. SoloPostres."

El 05/11/2010, solopostres.com de dijo:

"Eugenia, gracias por tu aporte. Siempre es bueno incorporar ideas que sirvan para variar la receta. Un saludo de SoloPostres."

El 03/11/2010, Eugenia de argentina dijo:

"La torta queda riquísima! Muchas gracias por la receta! La única sugerencia que se me ocurre es agregarle encima un glacé. Se hace simplemente agregándole azúcar impalpable al jugo de limón hasta que quede mas o menos espeso. Colocarlo con la torta fría. Espero les quede rica!!! :)"

El 02/11/2010, guadalberto Perez de venezuela dijo:

"Excelente pagina de Wed, mis felicitaciones, soy amante de los postres. si se puede cual es la receta de las galleticas de limon? gracias que Dios los bendiga y los colme de felicidad, en esta Navidad. mucha salud y paz para el venidero año 2011 "

El 19/09/2010, solopostres.com de dijo:

"maira guerra, la única forma que esto ocurra es cuando la torta no está cocida. Entonces levanta y la retiras bien pero luego se va hundiendo. Debes probar con un palito en el centro. Si este sale seco sin nada adherido es que está pronta. Un saludo."

El 17/09/2010, maira guerra de panamá dijo:

"me encanta la torta de limón pero nunca me que bien. se me esponja bien pero al momento de sacarla del horno se enfría y se desinfla. please si puedes ayudarme me escribes.O.K."

El 09/02/2010, Ari de venezuela dijo:

"EXCELENTE!!! MUY SABROSA LA TORTA, GRACIAS POR LA RECETA! LOS QUIERO ♥ :)"

El 10/12/2009, sandra bustamante de argentina dijo:

"quisiera saber las recetas de la torta de limon , la torta de ricota y la torta de manzanas muchas gracias "

El 01/12/2009, maca de argentina dijo:

"la torta la hicimos con mi papá y esta buenisima!"

El 01/06/2009, roxana de argentina dijo:

"EXQUISITA!!!!NO DEJEN DE HACERLA."

El 29/05/2009, mary birriel de uruguay dijo:

"yo la hice es super rica y esponjosay rendidora quede chocha con la torta siempre la hago tienen muy buenas recetas!!!"
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