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Preparación del dulce de leche con leche condensada

Una forma de lograr dulce de leche es con leche condensada. Siguiendo los pasos descriptos en la receta podrás comer un sabroso dulce de leche.
Por
4.34.34.34.34.3
4.3 estrellas sobre un total de 114 opiniones


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En los países que no cuentan con dulce de leche dado que la leche que se produce no tiene el porcentaje de crema o grasa necesaria para lograrla, les facilitamos una receta muy simple y con muy buenos resultados.

Se utilizan latas de leche condensada.
La leche condensada conocida y empleada en muchas preparaciones dulces se logra mediante un proceso de presión que se le realiza a la leche.
Mediante este proceso se le va eliminando el agua y la transforma en más espesa y concentrada.
Como terminación de dicho proceso se le agrega azúcar en un porcentaje variable de acuerdo al tipo de leche que se emplea entera o descremada.

Esta leche viene envasada en latas y cerradas herméticamente.
Resulta una preparación deliciosa y un aliado ideal para la elaboración del dulce de leche en países donde el mismo no está o su calidad es inferior.

Esta lata se coloca en una olla, se cubre de agua sobrepasando la misma aproximadamente 15cm. y se deja hervir suavemente a fuego bajo durante 3 horas aproximadamente transformándose luego de esta cocción en dulce de leche.

El hervor debe ser bien suave pues no debemos olvidar que su envase es hermético y un hervor muy fuerte podría generar demasiada presión en el contenido y correr el riesgo que estalle.

Una vez transcurrido el tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
Una vez fría la lata se abre.





Te recomendamos:
Flan de leche condensada, evaporada y media crema


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Comentarios de los visitantes

El 27/07/2010, diana maria de colombia dijo:

"me encantaria saber mas sobre los postres y me encantaria registrarme"

El 10/07/2010, solopostres.com de dijo:

"JAIME, son recuerdos y aromas que jamás se olvidan y lo bueno es eso, para poder pasarlo a los que nos siguen y que no se pierdan. Un saludo. SoloPostres."

El 09/07/2010, JAIME de Chile dijo:

"DESDE CHICO EN LA CASA DE MIS FAMILIARES, HEMOS HECHO EL MANJAR BLANCO (DULCE DE LECHE), DE ESTA MANERA ES MI DEBILIDAD, INCLISO MI ABUELITA PATERNA CUANDO ESTABAMOS DE CUMPLEAÑOS EL REGALO SECRETO, FUERA DEL COMPRADO ERA UN TARRO DE MANJAR BLANCO, QUE PODIAMOS COMERLO A ESCONDIDA...QUE LINDOS RECUERDOS..."

El 19/11/2009, Zend Caelus Señor de los Cielos de Argentina dijo:

"Gracias por este aporte por el podra mi amiga de México preparar un dulce de leche muy similar al nuestro. Muchas Gracias."

El 22/05/2009, eduardo olguin de ARGENTINA dijo:

"HOLA: LA VERDAD QUE ME SIRVE MUCHISIMO ESTA PAGINA, GRACIAS POR TODO TENIA GANAS DE APRENDER A HACER DULCE DE LECHE SOY ARGENTINO Y VIVO EN LAS ISLAS CANARIAS(españa) YA QUE ACA NO TIENEN EL MISMO GUSTO PARA LAS COMIDAS, POR ESO LES AGRADESCO MUCHO, AGUANTE EL DULCE DE LECHE...AGUANTE ARGENTINA!!! "
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