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Galletitas con especias navideñas

Son galletas típicas alemanas que adornan las mesas de Navidad
Por
4.14.14.14.14.1
4.1 estrellas sobre un total de 14 opiniones


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Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
3 huevos
1 yema
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 y ½ tazas de harina
pizca de sal
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de clavo de olor en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de pimienta en polvo

Baño
½ taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
1 cucharadita de jugo de limón
agua cantidad necesaria

PREPARACION
Batir los huevos junto con las yemas y el azúcar hasta que la preparación esté espesa y de color más claro (punto cinta).

Cernir la harina junto con la sal y las especias y unirla a la preparación anterior hasta forma una masa consistente. Si es necesario agregarle algo más de harina.
Formar un bollo y dejarlo descansar fuera de la heladera durante una hora.

Cortar un trozo de la masa y formar un rollito fino. Cortar porciones del tamaño de una nuez.
Repetir lo mismo con el resto de la masa y ponerlos en una placa enmantecada y hornearlos a 170º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas.

Apenas salen del horno se pintan con el baño previamente preparado.

Baño. Se pone en una taza el azúcar y se le agrega jugo de limón y agua pero de a gotas hasta formar una crema cuya consistencia permita pincelar bien las galletita.
Una vez secas se guardan en cajas herméticas.







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Comentarios de los visitantes

El 09/12/2011, solopostres.com de dijo:

"Maria Ines Picasso, sí la puedes hacer con cortantes navideños. Un saludo de solopostres."

El 08/12/2011, Maria Ines Picasso de Uruguay dijo:

"Querria saber si las galletitas navideñs las puedo cortar con formas navideñas"

El 25/06/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Fanny, los ingredientes de esta receta las puedes encontrar en USA en cualquier super. En cuanto al resto de las recetas salvo el dulce de leche, creemos que no tendrás inconveniente ya que son ingredientes comunes los que empleamos. El Equipo de SoloPostres. "

El 12/06/2008, fanny salgado de mexico dijo:

"solo quiero saber si todos estos ingredientes se encuentran en cualquier tienda no solo de esta receta si no de todas por que yo vivo en estados unidos "
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