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Licor de mandarina


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4.3 estrellas sobre un total de 73 opiniones


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Suave en aroma y sabor el licor de mandarina se presta para disfrutarlo en cualquier momento. Con la condición de que esté bien frío de refrigerador.

INGREDIENTES
7 cáscaras de mandarinas frescas y sanas
3 y 1/2 tazas de azúcar común ( 700 gramos )
3/4 taza de jugo de mandarina
750cc. de agua
600cc de alcohol de cereales o alcohol rectificado de 95º en caso de no encontrar alcohol apto para licores sustituir por coñac, ron u otra bebida alcoholica.

PREPARACION
Tratar de sacarle a las cáscaras toda la parte blanca.
Para eso nos podemos ayudar con una cuchara raspándola suavemente.

Poner en un bollón de boca ancha y agregarle el alcohol.
Tapar bien y dejar durante una semana.

Pasada la semana, preparar el almíbar. Poner en una cacerola el azúcar, el agua y el jugo de mandarina.
Llevar a fuego fuerte y dejar hervir 5 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

Filtrar el alcohol con las cáscaras y agregarle el almíbar frío.
Envasar en botellas de vidrio bien tapadas.
En menguante volver a filtrar el licor para lograr más transparencia.

Modo de filtrar en forma casera. Poner en un embudo abundante cantidad de algodón y 3 o 4 gasas.
Filtrar el licor y volverlo a la botella.
Se puede repetir el filtrado en menguante si es necesario.





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Comentarios de los visitantes

El 06/07/2010, solopostres.com de dijo:

"carmen, es para todos los licores. Un saludo. Solopostres"

El 21/02/2010, solopostres.com de dijo:

"kari, ciertamente es tal cual tu lo dices. Piensa que todo lo que lleva esfuerzo al final recibimos nuestra recompensa. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 19/02/2010, kari de méxico dijo:

" Es una receta practica y se nota que aunque se lleva su tiempo al final va aser reconfortante poder verver este delicioso licor."

El 14/11/2009, carmen de mexico dijo:

"esto de colar en menguante para que el licor se vuelva mas claro,aplica a otros licores o solo a este en particular? "

El 24/07/2009, veronica de argentina dijo:

"hola amigos,sus resetas son estupendas,realmente salen exquisitas,ademas estan re completas co una gran variedad.la mejor pagina adelante!!!!!!!gracias saludos"

El 22/12/2008, MARIA MIELE de VENEZUELA dijo:

"ESTUPENDAS RECETAS"

El 01/12/2008, pala de nose dijo:

"mui buena la preparacion de esos licores a divertirse tomando licor wii saludos"

El 07/11/2008, elbany de venezuela dijo:

"excelentes recetas y lo mejor de todo muy practicas de hacer. saludos y gracias."

El 31/07/2008, ricardo videla de argentina dijo:

"muy buenas recetas "

El 11/08/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Rossina, la receta dice filtrar en menguante. Se refiere a que cuando terminas de hacer el licor y envasarlo te fijes en un almanaque en que fecha la luna está en menguante y ahí lo filtras nuevamente. Esto ayuda, tal como indica la receta a que el licor tome más transparencia. El Equipo de SoloPostres."

El 11/08/2007, Rossina de Mèxico dijo:

"A que se refieren con filtrar en menguante? ojala puedan explicarme, me interesa mucho elaborar este licor, gracias"
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