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Manjar del cielo

El nombre lo dice todo, es un verdadero manjar y si se come al día siguiente mejor todavía.
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4.54.54.54.54.5
4.5 estrellas
Sobre un total de 198 opiniones


Cantidad: 10 porciones

INGREDIENTES
2 tazas de leche ( 500cc. o medio litro )
1/2kg. de dulce de leche de buena calidad (manjar del cielo, arequipe, cajeta)
4 huevos enteros
3 yemas
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
agua cantidad necesaria

PREPARACION
Disolver el dulce de leche en la leche y agregar el azúcar.
Semibatir los huevos y las yemas e incorporarlos a la preparación anterior.
Mezclar todo.

Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y una o dos cucharadas de agua.
Llevar a fuego fuerte y dejar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
Mover la cacerola para que el caramelo se vaya mezclando sin tocarlo y retirarlo.

Con cuidado se vuelca en una budinera.
Se va girando rápidamente la budinera para cubrirla con el caramelo.

Se vuelca la preparación y se lleva a cocinar a baño María.
El agua del baño María debe estar caliente.

Se lleva a horno moderado ( 180º ) durante 40 o 45 minutos o hasta que al introducir la hoja de un cuchillo y retirarla, ésta salga limpia.
Se deja enfriar en el horno hasta que tome temperatura ambiente.
Luego se lleva a la heladera hasta el día siguiente y recién se desmolda.
Este postre queda muy rico frío.



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Comentarios de los visitantes

El 09/08/2009, antonia de argentina dijo:

"Los postres son fabulosos y me encantan y a mis hijos le enloquecen."

El 04/06/2009, solange de argentina dijo:

"la verdad lo mio es una consulta no comprendi en que momento utilizo las tres yemas, si van junto con los huevos o en que momento?"

El 10/09/2008, Pilar Benito de España dijo:

"Un postre riquisimo.Lo puse en una cena y gusto mucho (en la cena estaban unos primos argentinos que me trajeron el ducede leche) "

El 26/08/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Julieta, en la receta dice disolver el dulce de leche en la leche y agregar el azúcar. Semibatir los huevos e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar todo. Y esta preparación así la vuelcas en una budinera acaramelada. Quedamos a las órdenes. El Equipo de SoloPostres."

El 26/08/2007, julieta dominguez sanches de mexico dijo:

"megusto mucho esta reseta de manjar del cielo pero no me explica como hacer los primeros ingredientes si se llerve o se vate gracias y espero que agan mas postres"
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