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Cheesecake de naranja y chocolate

La combinación de naranja y chocolate para esta cheesecake queda muy bien ya que estos dos ingredientes se llevan de maravilla.
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4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas
Sobre un total de 151 opiniones


La cheesecake es un postre que predomina el queso crema y la crema de leche. Originalmente se utilizaba ricota pero hoy día solo Italia y Alemania siguen esta costumbre.

Porciones 15

INGREDIENTES
1 taza de galletitas dulces molidas
50 gramos de manteca derretida ( mantequilla )
1 cucharada de gelatina sin sabor o un sobre (7gramos)
1/3 de taza de agua fría
1/2 taza de agua hirviendo
250 gramos de queso crema sin sabor
1/3 de taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
600cc de crema de leche (nata)
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
150 gramos de chocolate cobertura

PREPARACION
Masa. Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida.
Unir todo formando una bola. Colocarla sobre el fondo de una tartera desmontable de 20centímetros de diámetro ayudándose con el revés de una cuchara, presionando bien.
Se puede llevar a un horno moderado durante 10 minutos o bien dejarla en la heladera hasta que esté bien fría.

Aparte, hidratar la gelatina en un tercio de taza de agua fría y luego agregarle el agua hirviendo.

Batir con batidora el queso crema con el azúcar impalpable.
Agregarle la crema doble batida espesa y la gelatina ya hidratada y fría.

Repartir esta preparación en dos bols.
A una de ellas agregarle la ralladura de naranja y el jugo.
A la otra agregarle el chocolate cobertura previamente derretido a baño María o en microondas.

Forrar la parte exterior de la tartera con papel aluminio para asegurarse que la preparación no se salga.
Verter la preparación que tiene naranja sobre la tartera forrada con la masa de galletitas.
Agregarle la preparación de chocolate y con un tenedor mezclar muy suavemente para lograr un aspecto marmolado.

Llevar a la heladera por lo menos cuatro horas antes de desmoldar.
Se puede decorar con rulos de chocolate.




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Comentarios de los visitantes

El 31/03/2011, lucrecia de argentina dijo:

"hice la receta del cheese cake de naranja me encanto, como vendo postres siempre me lo encarga, saludos gracias"

El 19/02/2011, Fanny Rodriguez de Costa Rica dijo:

"Me encantan sus recetas, estan especificas,faciles y ricas, muchas gracias ! sigan adelante por fa."

El 26/07/2009, Martha Rrodriguez de Costa Rica dijo:

"Mil gracias por especificar tan bien los ingredientes , ya que depende del pais varia mucho su nombre... Martha"

El 16/02/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Marlene, heladera es la parte común del refrigerador cuando nos referimos a que la preparación debe ser congelada nos referimos a congelador o freezer. La cheese cake no va congelada. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 13/02/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Laura, la masa de galletitas se puede o bien cocinarla 10 minutos tal como dice la receta o dejar que enfríe y endurezca en la heladera. Las dos opciones son válidas. Un saludo del equipo de SoloPostres."

El 13/02/2009, laura de ecuador dijo:

"Hola Como estan Bueno aun no hago esta receta, pero quisiera saber si la preparacion de la masa se pone primera a la heladera, y despues que esta bien fria se pone la preparacion, para mejores resultados, respondanme por favor. Gracias Laura"

El 29/12/2008, marlene de chile dijo:

"quiero saber, para ustedes,heladera., es el congelador , o la otra parte del refrigerador, lo digo por la receta de cheese cake, ya que quiero hacerla. gracias ante mano."

El 25/06/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Vilma, para entender lo que es la crema de leche o nata haz clic en la palabra crema de leche que se encuentra impresa en otro color. En USA quizás la ubiques por heavy cream por ejemplo Clover Stornetta Farm es una de las marcas de heavy cream whipping. El Equipo de SoloPostres. "

El 12/06/2008, vilma de USA dijo:

"Si me pueden mandar una foto de la crema natar.Enqe supermercado la puedo buscar?yo la e buscado y no la encuentro.Gracias por la ayuda!! Vilma."

El 31/05/2008, carmen de perú dijo:

"es muy buena la receta qu rica que esta se las recomiendo"

El 24/03/2008, Graciela Tadeo de veracruz dijo:

"sebe rico y lo boy aser muchas beses!porque a mis hijos le gustan mucho el chocolate.."

El 21/03/2008, Ana Blasco de Argentina dijo:

"Muy bueno, pero en mi caso, bajé a 300 cc de crema y compensé los 300cc faltantes con un merengue italiano y 3 cucharads de ralladura de naranja.Muy bueno. Gracias por las recetas."

El 28/02/2008, Maby de Argentina dijo:

" La hizo una amiga mía y no dejé ni las migas..es exquisita .."

El 07/11/2007, evelyn de chile dijo:

"muy buenas las rresetas q dan aqui felizitaciones chao "

El 18/07/2007, annie cibele de PERÚ dijo:

"ES MUY RICO Y AGRADABLE LE E HECHO YSALIÓ !HUUUUUUUUUUUUUM¡ ES UNA DELICIA."

El 06/07/2007, Cristhian Ramos de Honduras dijo:

"Que rico!! Yo lo hice y me quedo espectacular! UNA DELICIA!!"

El 23/06/2007, fabi de peru dijo:

"se ve deliciosa se me hace agua la boca"

El 09/06/2007, evangelina claros de colombia dijo:

"muy deliciosos sus postres"

El 09/06/2007, Cristina Reynoso de MEXICO dijo:

"Mi nombre es cristina y soy de mexico, y me caracterizo por la buena cocina,he tratado estos postres y la verdad me encantaron, gracias por agradarle el buen paladar ami familia."

El 18/05/2007, margarita alvarez de colombia dijo:

"todos los postres que he leido me parecen de excelente calidad y facil presparacion"
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