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Pastel imposible o Chocoflan

Mitad pastel y mitad flan, quedando un postre exquisito, en especial para los fanaticos de los flanes.
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4.54.54.54.54.5
4.5 estrellas
Sobre un total de 732 opiniones


Porciones: 15

INGREDIENTES

Pastel o torta de chocolate
6 huevos
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 taza de harina ( 120 gramos )
1/2 cucharada de polvo de hornear ( polvo leudante )
pizca de bicarbonato
180 gramos de chocolate para taza
50 gramos de manteca derretida
150 gramos de dulce de leche aproximadamente

Flan
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 huevos
1 cda de vainilla


PREPARACION
Poner el chocolate en una taza y cubrirlo con agua bien caliente.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté espesa y clara ( aproximadamente 10 minutos )
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Incorporarla de a poco y en forma envolvente a la preparación anterior.

Aparte, retirar con cuidado el agua caliente del chocolate quedando de esta forma en el fondo el chocolate derretido.
Incorporarle la manteca derretida, mezclar y volcarlo cuidadosamente sobre la preparación anterior.
Integrarlo en forma envolvente.

Enmantecar y enharinar un molde de tubo. Cubrir el fondo con un poco de dulce de leche.
Volcar la preparación del pastel y reservar.

Flan. Poner el vaso de la licuadora la leche condensada y evaporada, los huevos y la vainilla.
Licuar.
Verter la preparación del flan sobre la torta en forma lenta.

Cocción del pastel. Cocinar a baño María colocándolo en un recipiente con agua caliente.
El agua que contenga el recipiente debe estar hasta la mitad, así no se corre el riesgo de que entre agua en el molde.
Llevarlo a un horno de 180° por una hora o un poco más.

Si el pastel se dorase demasiado y no estuviese cocido del todo, taparlo con papel de aluminio hasta terminar la cocción.
Para saber si está cocido introducir la punta de un cuchillo y si éste sale húmedo pero sin que tenga adherido nada de masa es que está pronto.

Retirar, dejar enfriar bien y luego recién desmoldar.
No se debe apurar para enfriar, el proceso se debe realizar naturalmente en forma gradual.



Algunos seguidores también la prepararon, y estas son las fotos que enviaron:

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Comentarios de los visitantes

El 30/04/2012, solopostres.com de dijo:

"sonia elvira morales mayo, a ver, primero hacemos la masa de la torta. La vertemos en el molde. Luego hacemos la preparación del flan. Lo vertemos lentamente sobre la masa de la torta. Llevamos el molde con las dos preparaciones juntas al baño María y cocinamos. En el momento de desmoldarlo queda la torta abajo y el flan arriba. Un saludo de solopostres."

El 27/04/2012, sonia elvira morales mayo de mexico dijo:

"si el flan es a baño maria no se derite al meterlo al horno "

El 11/09/2011, solopostres.com de dijo:

"cristina, debes cocinarla con un horno muy suave de por ej. 50º y si no tienes termostato debes poner el horno con un mínimo de llama y también puedes dejar la puerta del horno abierta unos 10cm. Se deben secar no cocinar. Te puede llevar de 1 a 2 horas con apenas calor. Un saludo de solopostres."

El 10/09/2011, cristina de españa dijo:

"jo tengo un problema cuando hago cocas por fuera se me cuecen pero pordentro no que puede ser? me gustaria una opinion de algien un truco algo si me sale con cualquier comentario os lo agrdecere"

El 26/07/2011, linda de francia dijo:

"esta delicion su paste vos nosotros teneimos que probar es delicion whi no me arepenticion"

El 21/07/2011, silvia de mexico dijo:

"hola: gracias por la receta del pastel imposible esta muy explicita y sencilla gracias por la ayuda"

El 09/07/2011, tania de República Bolivariana de Venezuela dijo:

"Increible, rica y sabrosa, me parece excelente postre, para compartir o vender como es mi caso que tengo una cooperativa de dulceria criolla, de mi siempre amada Venezuela, el mundo y América Latina. Gracias por compartirla."

El 08/06/2011, mayte de Argentina dijo:

"Esta página me parece genial!!besos para todos"

El 17/03/2011, solopostres.com de dijo:

"miguel angel, felicitaciones nos alegramos mucho que solopostres te haya servido. Un saludo cordial."

El 17/03/2011, miguel angel de mexico dijo:

"gracias tus recetas son deliciosas y me alludaste a secar un dies en mi trabojo"

El 08/01/2011, oivia gonzalez flores de Mexico dijo:

"en el flan la consistencia tiene q ser exacta para que quede bien proporcionado.y sabe muy delicioso ."

El 15/10/2010, solopostres.com de dijo:

"DIANA, tiene mucho que ver en la consistencia del flan ya que el flan para que quede bien, un detalle importante es que esté bien balanceada la proporción de huevo. Le da una consistencia perfecta y es la base del flan. De todas formas Diana, no es una imposición si a ti te resulta con menos huevos lo preparas así. En la cocina hay tantas variantes como recetas y lo que a nosotros no nos resulta a ti sí. Suerte!!! Un saludo de SoloPostres. "

El 15/10/2010, DIANA de MEXICO dijo:

"ME LLAMO LA ATENCION PARA EL PASTEL IMPOSIBLE LOS 6 HUEVOS CASI EN LA MAYORIA DE ESTOS PASTELES SON MENOS HUEVOS, TIENE QUE VER EN LA CONSISTENCIA DEL FLAN ENTRE MAS HUEVOS?"

El 09/10/2010, solopostres.com de dijo:

"rosa, todo en la vida tiene su costo. En este caso como tu dices, valió la pena. Gracias por tu comentario. SoloPostres."

El 08/10/2010, rosa de mexico dijo:

"No pues el pastel imposible sabe delicioso!!! y me justo mucho claro todo tiene su tiempo pero vale la pena"

El 28/07/2010, solopostres.com de dijo:

"issa, puedes emplear mermelada de frutilla o de naranja que va muy bien con el chocolate. Saludos."

El 24/06/2010, Kiittiie de México dijo:

"Muchísimas gracias por la receta, en la mayoría de sitios usan pastel de caja, y a mí me gusta preparar todo. Está genial! Ese pastel es delicioso,nada caro y con una presentación sencilla e increeíble. n.n!"

El 07/12/2009, cecilia tejeda valerio de MEXICO dijo:

"LE PUEDES PONER 1 BARRA DE QUESO FILADELPHIA AL FLAN Y TE QUEDA MAS RICO ASI COMO UN POQUITO DE KALUA"

El 26/11/2009, issa de México dijo:

"ME PARECE BUENA IDEA, NADAMÁS QUE SOLO QUIERO SABER QUE PASA SINO ME GUSTA EL DULCE DE LECHE Y O LA CAJETA, LO PUEDO HACER SIN EL O LO PUEDO SUSTITUIR POR OTRA COSA, LO QUE PIENSO ES QUE QUEDA DEMACIADO DULCE Y EMPALAGA ME PODRIAN CONTESTAR A LA BREVEDAD PORQUE PIENSO HACERLO PRONTO.GRACIAS"

El 06/07/2009, lelena de mexico dijo:

"esta receta es tabien pero a la preparcion del flan tambien puedes agregarle queso doblecrema y te dara otra consistencia mas cremosa y un poqueto de ron queda super pruebala y sorprende atu familia sonrie"

El 25/05/2009, BARUCHS LASCURAIN de MEXICO dijo:

"BUENO CREO QUE ES UNA EXELENTE OPCION PARA SAR DE UN APURO O DEL CONPROMISO MUY FACIL MUY SENCILLO Y SOBRE TODO ESCONOMICO SE LOS RECOMIENDO."

El 13/05/2009, RikardoO de Mexico dijo:

"estas receta muy buena! si me sirvio!"

El 11/05/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Ceci, puedes hacerlo en un molde redondo sin tubo. Se realizó así para que la cocción se haga más rápido y pareja y estéticamente queda más bonito. Un Saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 07/05/2009, ceci de mexico dijo:

"y ps el pastel se puede hacer en un molde normal de fotma redonda o no en uno de tubp???? "

El 07/02/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Fabiola, el molde de tubo es un molde redondo llamado también savarin y tiene un tubo en el centro. Lo puedes hacer en uno redondo simple, sin problema. Se empleó este molde porque estéticamente el postre queda más bonito. "

El 04/02/2009, fabiola de mexico dijo:

"Como es el molde de tubo? Es como una rosca?? y que diferencia hace prepararlo en un molde normal (redondo)? Gracias..."

El 30/07/2008, graciela de méxico dijo:

"me parece interesante encontrar este tipo de recetas en internet.gracias ."

El 13/07/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Nancy, tal vez lo conoces con el nombre de cajeta, arequipe, manjar blanco. Es como lo dice el nombre un dulce que se prepara con leche y azúcar y el lugares donde la leche no es apta para esta preparación emplean leche condensada. Ambas preparaciones se encuentran en SoloPostres con solo poner Dulce de leche en el Buscador. El Equipo de SoloPostres."

El 09/07/2008, nancy de mexico dijo:

"disculpa que ingrediente es el dulce de leche"

El 15/04/2008, patricia alejandra de mexico dijo:

"voy hacerlo haber como me queda yo lo he preparado con pastel de caja gracias x los ingredientes espero me salga bien"

El 23/02/2008, irma diaz de leon de mexico dijo:

"me gusto mucho su receta de este pastel yo lo preparaba de otra forma espero que al prepararlo asi me quede muy rico"

El 06/12/2007, ROSAMARIA de MEXICO dijo:

"ESTA ES UNA RECETA MUY BUENA YA LO HICE Y ME SALIO RIQUISIMA GRACIAS POR SU RECETA SALUDOS. "

El 22/09/2007, georgina perdomo de honduras dijo:

"Este pastel es rico,les gusta mucho en casa, lo unico que hay variantes en el mio que es un pastel de caja de chocolate y en vez de dulce de leche le pongo caramelo al molde y el flan le agrego queso filadelfia.tambien lo tapo con papel alumino y siempre a baño maría."

El 10/08/2007, maria de peru dijo:

"buno a mi me parece q ese postre esta bien rico y a bra q acerlo ps lo justo"

El 10/08/2007, claudia pilar mayorga lopez de mexico dijo:

"la primera ves que lo hice se me pego y no me salio como yo esperaba se que sera un reto para mi y lo boy a lograr y cuando esto pase se los are saber se que poco a poco lo ire mejorando suerte ala proxima que lo intente."

El 19/05/2007, PATRICIA MACEDO de MEXICO dijo:

"EL PASTEL IMPOSIBLE ES UNA PRUEBA PARA AQUEL QUE SE DICE UN EXPERTO EN EL ARTE CULINARIO A MI ME ENCANTA Y LA PRIMERA VEZ QUE LO HICE SE ME PASO DE DULCE PERO CON EL TIEMPO HE MEJORADO SUERTE A TODOS AL REALIZARLO"
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