Postres

Recetas de postres deliciosos
Suscribirse a recetas de postres
Suscribirse
Suscribirse a consultorio de postres
Feed Consultorio
Suscribirse a articulos de postres
Feed Artículos
Recetario de postres
Feed Recetas
Suscribirse a juegos de postres
Juegos
Recetas de postres en Facebook
Facebook
Algunas de nuestras recetas de postres
Crème brulée de maracuyá Abrir esta receta de postre
Cupcakes de manzana decorados con flores Abrir esta receta de postre
Cupcakes de miel con harina integral Abrir esta receta de postre
Postre de ananá (piña) con crema pastelera Abrir esta receta de postre
Deliciosa salsa de frutilla al Oporto Abrir esta receta de postre
Tarta de coco y dulce de leche, decorada con merengue y chocolate Abrir esta receta de postre
Torta de cumpleaños del Hada Campanita Abrir esta receta de postre
Receta de torta para celíacos Abrir esta receta de postre
Torta de chocolate rellena de arándanos con chocolate blanco Abrir esta receta de postre
Get it on Google Play
Encuéntranos en Google+.

Huevo de chocolate (Pascua) muy bonitos y fáciles de realizar


Por
Imprimir la receta
Texto de la receta

3.53.53.53.53.5
3.5 estrellas
Sobre un total de 112 opiniones


Se buscó la forma más simple de realizarlos para que, quién tenga interés, fácilmente pueda elaborar huevo de chocolate (Pascuas) hermosos.
Estos huevos se realizaron con chocolate semiamargo y chocolate blanco.
El chocolate que se empleó en este caso contiene aceite vegetales hidrogenados pero en baja proporción lo que nos permitió fundirlo fácilmente sin tener que llegar al proceso de templado que se realiza con un chocolate cobertura verdadero debido a la pureza de los elementos que lo componen, cacao y manteca de cacao.
La explicación de como fundirlo se encuentra haciendo click aquí Chocolate cobertura - como fundirlo con aceites vegetales.
Y la explicación de cómo hacerlos paso a paso con fotos se encuentra en Cursos Gratis haciendo clic aquí Huevo de chocolate (Pascuas). Para continuar viendo el curso les pedimos que hagan clic en Paso 1 y continuar así hasta terminar los Pasos que lleva el curso.

INGREDIENTES
1/2kg de chocolate semiamargo con un porcentaje de aceite vegetales
1/4kg de chocolate blanco
Moldes de huevo de chocolate (Pascuas) de diferentes tamaños
2 pinceles de buena calidad de 3 y 4 centímetros de ancho

PREPARACION
Para trabajar con chocolate conviene hacerlo en días frescos o en ambientes frescos y con poca humedad.
Poner todos los elementos que necesitamos en nuestra mesa de trabajo. Moldes, pincel, chocolate.

El o los moldes que se utilicen deben estar bien limpios y sin ninguna imperfección. Cualquier defecto se trasmite a la superficie del huevo. Antes de usarlos pasarles un paño seco o un algodón mojado en alcohol blanco. O lavarlos con agua jabonosa, empleando un jabón neutro.

Una vez fundido cada chocolate por separado mantenerlos siempre sobre agua tibia para que mantengan temperatura.
Poner en un recipiente chico unas cucharadas de chocolate blanco e incorporarle algo del otro chocolate para formar otro color.

Tomar el molde y con ayuda de una cuchara tomar un poco de chocolate blanco y volcarlos en forma de hilo sobre el molde formando líneas y cruzándolas como más nos guste.
Hacer lo mismo con la combinación del otro chocolate. Llevar a la heladera 5 minutos ( solo lo necesario para que solidifique ) y retirarlo.
Introducir el pincel en el chocolate negro y comenzar a pincelar el huevo desde el centro hacia afuera hasta cubrirlo.
Esta primera capa de chocolate es fina y la superficie del molde va a quedar cubierta pero en forma irregular. Esto lo podemos comprobar si miramos el molde a trasluz, donde se notarán las imperfecciones fácilmente.

Se lleva nuevamente a la heladera otros 5 o 10 minutos ( respetar estos tiempos ).
Retirar y pincelar nuevamente siempre del centro hacia los bordes, esta vez debe quedar bien cubierto.
Una vez cubierto reforzar un poco los bordes para darle solidez.

Limpiar bien todo el excedente de chocolate que haya quedado en la superficie exterior que rodea el huevo o sea las aletas. Teniendo todo limpio se desmolda sin dificultad.

Ponerlo esta segunda vez boca abajo apoyado en una bandeja o placa y llevarlo 5 o 10 minutos a la heladera.
Retirar y desmoldar tomando los bordes ( en la parte más ancha del molde ) con las manos y haciendo presión hacia afuera. Sale enseguida.
Lo mismo se realiza con la otra mitad.

Para unirlos se pueden emplear dos métodos.
Uno es pincelar todo los bordes con chocolate y pegarlos.
Otro es poner una olla con un poco de agua, llevar al fuego hasta que esté caliente. Cubrirla con una tapa de mayor superficie que la olla. Una vez caliente la tapa pasar rápidamente las mitades de huevo por la superficie y unirlos.
Al estar la superficie caliente el chocolate se derrite y se pegan con facilidad.

Se apoya en fajas de cartón que se hacen a la medida del huevo de chocolate, engrampadas con ganchitos.

Para decorar las uniones les damos dos opciones para que ustedes eligan.
Una opción es poner un poco de chocolate fundido en una taza y un poco de bebida alcoholica ( coñac, wiski, ron ) en otro recipiente.
Ir agregando una gota de alcohol e ir mezclando. El alcohol lo que hace es espesar el chocolate por eso se debe tener sumo cuidado e ir agregando siempre de a gotas ya que espesa y endurece rápidamente. Y si nos pasamos de alcohol no se puede decorar.

Apenas el chocolate comienza a opacarse se coloca en manga con puntero rizado y se va decorando toda la unión del huevo.
Siempre conviene hacer este preparado de a poca cantidad.

Otra opción más sencilla es formar dibujos con hilitos de chocolate utilizando una cuchara. Esto le deja más reforzada la unión y queda con un dibujo pero más sencillo.

También se puede aprovechar para pegarle alrededor confites, crispis, maní con chocolate, pastillas de colores, en fin al gusto de ustedes y lo que vuestra imaginación les indique.

Envolver cada huevo de chocolate en papel celofán ( es la forma de conservarlos ) y dejarlos en un lugar oscuro o con poca luz para que no se altere el chocolate. Nunca en la heladera.



Comentarios de los visitantes

El 26/03/2012, solopostres.com de dijo:

"Adriana, uno de los motivos puede ser que lo pasastes de calor. Al pasarlo de calor quemastes el chocolate y queda así. Otro motivo es que el chocolate tenga mucho tiempo y que haya sido tratado mal en cuanto a su mantenimiento. Puede ser que lo hayan puesto en el refrigerador y lo hayan sacado muchas veces. El chocolate no está mal pero su aspecto dista mucho de lo que es en realidad. Pueden ser otras las causas, pero cuento con muy pocos elementos explicativos como para sacar más conclusiones. Un saludo de solopostres."

El 25/03/2012, Felipe de argentina dijo:

"Muy clara y didactica la explicacion de la recta, salen muy bien. saludos"

El 24/03/2012, NORMA de ARGENTINA dijo:

"VOY A PROBAR COMO ME SALEN Y DESPUES LES DIGO. GRACIAS, ESTA MUY CLARA LA RECETA."

El 24/03/2012, Adriana de Argentina dijo:

"Necesito saber pq el chocolate despues de hacer las figuras se pone blanco. Quiero saber q es lo que estoy haciendo mal"

El 13/03/2012, DIANA LEON de Chile dijo:

" Para el que nada sabe son recetas realmente sencillas y claras. Y por la mismo faciles de hacer. Muchas gracias. "

El 25/06/2011, Patricia de Argentina dijo:

"me parece fabulosas estas recetas porque te explican muy bien la receta, de esta manera es mas facil poder llegar a realizarlas,muchas gracias por esta pagina.saludos atte. Patricia"

El 18/04/2011, fanny noemi de argentina dijo:

"me encantaron y son muy faciles yo empeze a hacer para mis nietos gracias"

El 04/04/2011, graciela de argentina dijo:

"amo la cocina y esta pagina esta muy linda.gracias!!!!!!!!!!!"

El 04/04/2011, MIRO de brazil dijo:

"sis quereis tener uno mais çhicho çuanto çhoçolate deverais utilizar?¿ "

El 17/03/2011, solopostres.com de dijo:

"estella garcia, es una pregunta muy personal ya que está en juego los gustos de cada uno. A mi personalmente y muchos de nuestros visitantes eligen la crema de manteca, de vainilla, de chocolate etc humedeciendo el bizcochuelo con algo de almíbar al que le agregas alguna bebida alcohólica. Te paso el link donde se encuentra la receta paso a paso http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=633 Un saludo de solopostres"

El 17/03/2011, estella garcia de Uruguay dijo:

"cual es el relleno mejor para un bizcochuelo"

El 14/03/2011, solopostres.com de dijo:

"valeria, aproximadamente 10. Aunque depende mucho de lo que consideras mediano ya que hay muchas medidas de moldes para huevos de chocolate. Por lo menos tienes una base. Un saludo de Solopostres."

El 13/03/2011, valeria de argentina dijo:

"hola te pregunto cuantos huevos medianos me salen aproximadamente con 1 kilo de chocolate? gracias"

El 14/02/2011, solopostres.com de dijo:

"claudia, si utilizas el pincel los harás más rápido. Pero si no te adaptas continúa con tu sistema. Te informamos que en Cursos Gratis se encuentra un Curso de como realizar huevos de Pascua. Te paso el link por si te interesa /www.solopostres.com/ver-curso.php?id=21 Un saludo de SoloPostres."

El 14/02/2011, claudia de argentina dijo:

"hace cinco años que me dedico a realizar huevos de pascua, y la técnica del pincel parece buena este año la voy a probar, hasta el día de hoy lo hacia con una cucharita de café y me va bastante bien realizo alrededor de entre 500 y 800 huevos de diferentes tamaños y voy por mas grandes"

El 13/02/2011, claudia de argentina dijo:

"me gusto mucho hace 5 años que tengo esto como emprendimiento y cuando yo empece no tenia ni idea esta bueno para que todos se animen "

El 05/02/2011, solopostres.com de dijo:

"Claudia Railef, si quieres saber más sobre huevos de Pascua te sugerimos que ingreses a Cursos Gratis que se encuentra en Solopostres y allí verás como se hace paso a paso hasta el final. Te dejo el link para entrar: http://www.solopostres.com/ver-curso.php?id=21 Tienes que entrar con el mousse a Paso 1 y luego continuar con los siguientes hasta el final. Un saludo de solopostres"

El 04/02/2011, Claudia Railef de Argentina dijo:

"buenisima la tecnica para hacer huevo de pascuas. yo recin estoy empezando a trabajar el chocolate. en algun futuro quiero hacer un mini proyecto. gracias"

El 24/02/2010, solopostres.com de dijo:

"paula, estamos seguros que te saldrán bien y serán un éxito. Lee atentamente y no te apresures. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 24/02/2010, paula de argentina dijo:

"Les agradesco la receta ya que estaba buscando algo que pueda hacer para tener una entrada mas de dinero muchas gracias!!!!1 despues les cuento como salieron"

El 26/11/2009, paula virginia fernandez de ecuador dijo:

"me encantaron las recetas, pero quiero saber como puedo hacer para que me envien moldes para huevos de pascua , porque aqui no hay. muchas gracias"

El 04/05/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"El chocolate cobertura y los moldes se compran en comercios dedicados a la venta de artículos de repostería. El Equipo de SoloPostres."

El 04/05/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Sofi, puedes comprar los moldes en comercios de venta de artículos de repostería por ej. Zanetti. De lo contrario puedes emplear una taza que no tenga uso para que queden brillosos. El Equipo de SoloPostres."

El 08/04/2009, SOFI de uruguay dijo:

"sabes como hacer uno sin molde o a donde puedo comprar uno"

El 08/04/2009, graciela de argentina dijo:

"mil gracias me sacaron de un apuron como decorarlos tan faciles gracias y felicidades."

El 07/04/2009, de mexico dijo:

"en realidad no lo he realizado porque no se en donde conseguir el chocolate y otros materiales pido que me ayuden con esto"

El 05/04/2009, monica de argentina dijo:

"gracias a esta pagina he aprendido a confeccionar lo famosos huevos de pascuas me diverti mucho y perdi el temor de que me salieran mal suerte y mucha buena onda"

El 28/03/2009, wuendi de paraguay dijo:

"muy buenas las resetas la verdad yo nunca hice un huevo de pascua haora ya se como hacer GRACIAS A UDS......."

El 11/03/2009, morales ana laura de ARGENTINA dijo:

"MUY BUENAS LAS RECETAS, EN ESPECIAL PARA ALGUIEN COMO YO QUE NUNCA HABIA HECHO UN HUEVO DE PASCUAS .NO QUEDARON COMO EN LAS FOTOS PERO SALIERON RIQUISIMOS"

El 19/03/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Estimado Carlos, todo nuestro equipo muy agradecidos por sus comentarios. El hecho de que haya podido hacerlos a través de nuestra receta y explicaciones nos da muchísima alegría ya que nuestro interés es que a través de explicaciones claras y concretas pueda quién así lo desee elaborar lo que publicamos. Cuando el objetivo se cumple y se da a conocer como usted lo ha hecho nos produce una profunda alegría. El Equipo de SoloPostres."

El 18/03/2008, Carlos Alberto de Chile dijo:

"Amigos Solo Postres, permitanme saludarlos y felicitarlos por la gran ayuda que dan a todas las personas que disfrutamos de las delicias del dulce y especialmente del chocolate. Quiero expresar mis felicitaciones por las esplicaciones del paso a paso y capacidad pedagógica que muestra su pagina en general. Por primera vez he podido realizar los huevos de pascua, desde la distancia mucha gracias y de paso mis nietos estaran muy felices por la sorpresa. Sigan de igual forma un agradecido Carlos, Chile "

El 05/06/2007, cristina de uruguay dijo:

"Muy buenas las resetas con todo detallado y cada una con su foto es la primera ves que miro la pagina y realmente me gusto . "

El 22/05/2007, zully vanessa de soy de peru dijo:

"son muy ricos ,tambien son muy buenos para saborear.Me encantan todos los preparativos que hasen , mas que todo los postres con chocolate."

Estas recetas relacionadas te pueden interesar
Volver a Recetas de Pascuas
(c) 2001-2014 Solopostres.com - recetas de postres
Por favor conéctate a FaceBook para poder ver tu recetario virtual => Conectarse Agregar receta actual al recetario