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Jalea de membrillo

La jalea de membrillo tiene una textura gelatinosa y se presta para decorar masitas finas y dar brillo a los postres o roscas.
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4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas
Sobre un total de 80 opiniones


INGREDIENTES
2kg. de membrillos bien sanos
Agua cantidad necesaria
Azúcar cantidad necesaria

PREPARACION
Lavar y cepillar bien los membrillos.
Cortarlos en cuatro, quitarles las semillas y conservar la cáscara.

Ponerlos en una cacerola grande y agregar dos litros de agua.
Tapar la cacerola, llevar al fuego y dejar que hierva hasta que el membrillo esté bien tierno. Aproximadamente 30 minutos. Cuando comienza a hervir bajar un poco la llama.

Una vez pronto, retirar y colar bien para que quede el líquido sin restos del membrillo. El membrillo reservarlo.

Luego medir el líquido y por cada litro agregar 750 gramos de azúcar.
LLevar al fuego y dejar que hierva hasta que comience a formar espuma.

Retirar la espuma con una espumadera y dejar que continúe hirviendo a fuego más bajo durante 10 minutos más aproximadamente.
Los tiempos son aproximados pero en total puede llevar más de dos horas de cocimimento.

Probar con una cuchara recogiendo jalea y volcándola nuevamente. Si vemos que al final las gotas caen por el borde de la cuchara juntándose en una sola gota y que le cuesta bajar y queda suspendida es que está pronta la jalea.

Utilizar frascos bien limpios y volcar en caliente la jalea en los frascos.
Taparlos primero con papel film y luego con tapa correspondiente.
La jalea una vez fría debe quedar con una consistencia gelatinosa.

La pulpa del membrillo se aprovecha para hacer el dulce. Receta que se encuentra haciendo click aquí: Dulce de membrillo con forma



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Comentarios de los visitantes

El 18/05/2012, solopostres.com de dijo:

"margarita, si se endureció es que lo pasastes de cocción. Agrégale agua de a poco y en poca cantidad y vuelve a ponerlo en el fuego hasta lograr el punto de mermelada. En cuanto a la jalea de membrillo solo se logra agregándole azúcar. El edulcorante te puede endulzar pero no se logra la textura de jalea con él. Un saludo de solopostres."

El 22/04/2012, margarita de argentina dijo:

"hice dulce de membrilo y se me endurecio, como puedo arreglarlo, estoy intentando hacer jalea, con el membrillo trozado chico, con cascara y semilla, se puede endulsar con endulcorante y que cantidad en un kilo de fruta, gracias por primera vez entro a esta pagina."

El 05/08/2011, solopostres.com de dijo:

"Charo, la jalea se azucaró porque no la sacastes en el momento indicado en la receta. La pasastes de punto. Debes agregarle un poco de agua 1/2 taza por ejemplo y volver a ponerla en el fuego. Leer la receta con más atención que ahí explica bien cuando está pronta. Un saludo"

El 03/08/2011, Charo de Argentina dijo:

"Hice la jalea de memebrillo, cuando la guardé en el frasco de vidrio se me azucaró. Qué puedo hacer para que no se asucare?, Gracias"

El 01/05/2011, solopostres.com de dijo:

"CYNTHIA, el punto de la jalea de membrillo es tal cual está explicado. Además si por algún motivo no te quedase exacto. Siempre tiene arreglo agregándole un chorro de agua, llevándolo al fuego nuevamente y esperando el punto. Queda una jalea maravillosa. Vale la pena intentarlo. Atentamente el Equipo de SoloPostres."

El 28/04/2011, CYNTHIA de ARGENTINA dijo:

"ESPERO SALGA BUENO , QUIERO SABER COMO SE HACE PARA COPIAR EN MI CUADERNO DE DULCES DE MAMÁ , MUY BIEN EXPLICADO ."

El 17/10/2010, solopostres.com de dijo:

"elizabeth, si no te queda es porque no lo retirastes a punto. Con gusto te ayudaremos si lo necesitas. Un saludo. SoloPostres."

El 17/10/2010, elizabeth de mexico dijo:

"qe buena receta felicidades pero si no me qeda les escribo para reclamarles"

El 29/11/2009, Graciela de Argentina dijo:

"muy buena la receta"

El 04/05/2009, SoloPostres de Uruguaym dijo:

"Flor, es muy sencillo si te quedó azucarada es por exceso de cocción. Le puedes agregar agua y volver a hervirlo para lograr el punto. Fíjate bien en la explicación. Suerte, el equipo de SoloPostres."

El 23/04/2009, flor de argentina dijo:

"hola yo hize la jalea y me quedo toda azucarada quiero saber xq?"

El 25/03/2009, maria de argentina dijo:

"Hola, no entiendo en la receta de la jalea de membrillos en que momento se incorporan las semillas? Mil gracias saudos maria espero su respuesta"

El 04/06/2008, Antonio Díaz de México dijo:

"Sus recetas son fáciles y siempre que busco una receta la encuentro con ustedes. Felicidades por su pagina y contenido. "

El 04/04/2008, jazmin odetti de Argentina dijo:

"que siempre las resetas q ponen aca son buenisimas cuando nesesito una reseta siempre la encuentro en solo postres"

El 14/09/2007, Renzo Emmanuel Sosa Campos de Argentina dijo:

"Me parece muy buenas las recesetas que ponen en internet creo que sus receta s valen la pena"

El 02/08/2007, ricardo de argentina dijo:

"facil, clara y rica"

El 14/05/2007, susana laborda de argentina dijo:

"muy bueno, por el primer intento, ya que no desperdicie casi nada, el membrillo en forma de pan quedo muy rico, y la jalea aunque escasa mas rica todavia. mi familia quedo muy satifecha. muchas gracias"
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