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Merenguitos

Rico y fáciles de preparar para lucirte y brindar dulzura a tus seres querido
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4.54.54.54.54.5
4.5 estrellas
Sobre un total de 157 opiniones


La cantidad de merengues depende del tamaño que los hagamos si son chicos pueden salir unas 3 docenas o más.

INGREDIENTES
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN
Aclaración: para ver en detalles como se preparan los merengues les sugerimos que hagan clic aqui: Curso gratis de como preparar merenguitos y comerlos como masitas.

Encontrarán paso a paso el curso de los merenguitos con fotos que le podrán aclarar todas las dudas.

Preparación del merengue. Poner en una cacerola chica las claras junto con el azúcar y la vainilla.
Mezclar las claras con el azúcar.
En el momento que se lleva la cacerola al fuego se comienza a batir con batidora eléctrica.

A medida que se baten las claras van aumentando su volumen y espesándose.
Continuar con el batido hasta que el merengue quede bien blanco y al pasar la batidora por la preparación se van formando rayas que no se borran.

Retirar del fuego y continuar batiendo hasta notar que el merengue se une todo en las paletas formando una pelota.

Enmantecar una placa de horno y formar los merengues colocando la preparación en una manga con acople y puntero liso o rizado.

Llevar a horno bien suave durante una hora o hasta que los notemos secos.

Para lograr un buen cocimiento de los merengues, recuerden que el secreto es el horno que debe estar bien suave para que no se arrebaten ( 50 a 60º aprox.)

Si no se puede lograr una temperatura tan baja lo que se hace es abrir un poco la puerta del horno para que baje la temperatura y mantenerla así hasta que se terminen de cocinar.

Se pueden servir solos o unirlos de a dos con dulce de leche o crema (nata) batida o a gusto de cada uno.




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Comentarios de los visitantes

El 10/03/2012, ALEX de PUERTO RICO dijo:

"HOLA, QUERIA COMENTARLE QUE HICE SUS MERENGUITOS CON SABOR A CHINA O NARANJA Y QUEDARON RICOS. GRACIAS POR LA RECETA. TENGO UNA FOTO QUE LE ENVIARE PARA QUE VEA MIS MERENGES."

El 30/08/2011, marcela de chile dijo:

"¡¡muchas gracias!! Ya no tendre que comprarlos,los caseros son deliciosos!"

El 04/02/2011, florencia de argentina dijo:

"graciias por la receta me salieron espetaculares los hise com mi prima noz salieron re lindos graciias!! suerte"

El 14/10/2010, solopostres.com de dijo:

"Andree, la cantidad de merengues está directamente relazionada al tamaño que los hagas. Si son pequeños pueden salir unas 3 docenas y a veces más. Un saludo SoloPostres."

El 13/10/2010, Andree de Argentina dijo:

"Hola como vaa? mui Buenaa la receta,, quisiera saber con esta cantidad de ingredientes cuantos merengues salen? Masomenos. Muchas Gracias Besitoos"

El 13/10/2010, Andree de Argentina dijo:

"Hola como vaa? mui Buenaa la receta,, quisiera saber con esta cantidad de ingredientes cuantos merengues salen? Masomenos. Muchas Gracias Besitoos"

El 21/05/2010, solopostres.com de dijo:

"Claudio, las claras se guardan en frascos de vidrio y se tapan bien y puedes usarlos perfectamente sacándolos con anticipación de la heladera hasta que tome temperatura ambiente. Suerte. SoloPostres"

El 21/05/2010, solopostres.com de dijo:

"Teresa, nos da alegría que te haya servido nuestra receta. Gracias por compartirlo. El Equipo de SoloPostres."

El 21/05/2010, solopostres.com de dijo:

"adis, hay muchas formas de preparar los merengues, si a ti te da resultado el que estás haciendo. Adelante!!! sigue con tu receta. Pero por la descripción lo que estás haciendo es un merengue italiano y está perfecto. Cordialmente. SoloPostres."

El 03/04/2010, adis de canada dijo:

"en mi pais asi no se hacen los merenguitos no es necesario cocinarlos. yo soy de cuba pero vivo aqui en canada y me gusta mucho la cocina, los merenguitos se les hace una almibar espesa y de adjunta al merengue que haces cuando estp este listo es que se pone en el horno. "

El 12/02/2010, Teresa de cubana dijo:

"Estoy feliz porque despues de haber tratado muchas veces de hacer los merenguitos (siempre fracasaba) hoy trate la receta de Uds. y me quedaron preciosos y deliciosos. Gracias !!!!!!!"

El 02/01/2010, Moira Flynn de Mexico dijo:

"Hola soy argentina, pero hace muchos años que vivo en México, buenissssima esta receta, me quedaron como de confiteria, a parte necesitaba merengues para hacer un postre, y bueno los que vendían estaban muy caros, busque y encontre esta receta, excelente. Gracias. "

El 30/07/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Claudio, primero sí, siempre y cuando la calidad de los huevos sean buena. La precaución es retirarlos de la heladera y que tomen temperatura ambiente. Suerte. El Equipo de SoloPostre."

El 26/07/2009, Claudio de Argentina dijo:

"Hola, tengo varias claras de huevos en la heladera de hace unos dias la puedo usar igual para hacer los merenguitos ? gracias"

El 09/07/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Mópnica, no, se lleva a fuego directo. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 30/06/2009, monica de argentina dijo:

"hola tengo una duda sobre lo merenges,,se lleva la caserola a baño de maria?gracias."

El 04/06/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Luis, se baten las claras sobre la hornalla de la cocina no en el horno. Te queda claro ahorra? Éxito, un saludo de SoloPostres."

El 03/06/2009, luis ruben de ecuador (cubano) dijo:

"muy buena la receta pero hay algo que no entiendo... como batir con la cacerola al horno? se hace esto simultaneamente? ageadeceria mucho su respuesta y gracias de antemano por su atencion, salud y suerte"

El 05/05/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Osvaldo, en realidad hemos detallado paso a paso el merengue para que se pueda entender. El tiempo que pueda llevar sobre el fuego puede ser 6 o 7 minutos aprox. Esto también depende de la llama de cada cocina.El Equipo de SoloPostres."

El 04/05/2009, osvaldo de Chile dijo:

"soy osvaldo, un aficionado a reposteria, esta muy buena la receta, quedo muy rico, lo que si es que no dicen cuanto tiempo debe estar en la cacerola batiendo, lo hice a fuego lento hasta que quedaran marcas, saludos y felicitaciones por la pagina."

El 04/05/2009, SoloPostres de Uruguaym dijo:

"Virginia, el horno debe estar bien bajo 50º por ejemplo y si el tuyo es muy alto debes abrir la puerta del horno para que salga parte del calor. Los merengues se tienen que secar solamente no cocinar. Un Saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 18/04/2009, Virginia de Venezuela dijo:

"ups. Hice tal cual la receta, pero se me quemaron, debe ser que mi horno es muy fuerte. Probaré la proxima vez con el horno aun mas bajo."

El 22/02/2009, katia de barcelona dijo:

"esta receta es muy facil tengo 12 años,los merenguitos son muy faciles de hacer y me han quedado super buenos de verdad"

El 08/10/2008, Claudia de Argentina dijo:

"La receta es muy facil. Los merenguitos salieron deliciosos, y salen un monton!!!!!! Gracias!!!!"

El 16/08/2008, federica de argentina dijo:

"hola! tengo 11 años y me encanta cocinar la receta que probe fueron los merenguitos y me salieron deliciosos!!! a toda la familia nos gusto ahora en estos momentos voy a empezar a separar las claras para realizarlos! bueno me despido amigos "

El 01/04/2008, Raquel de uruguay dijo:

"gracias x tener recetas muy faciles"

El 06/01/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Maluci, tal como indica la receta las claras van a fuego directo y se procede todo igual a como está indicado. Si sigues todos los pasos el resultado será estupendo. Cordiales saludos. El equipo de SoloPostres."

El 27/12/2007, maluci de mexico dijo:

"mi preguntas es ¿se ponen las claras al fuego en baño maría? "

El 18/10/2007, Iris de Puerto Rico dijo:

"Es una receta muy facil de realizar, una vez listo los cubri con chocolate y son mejores aun. Gracias y Buen apetito!"

El 09/10/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Julia, la receta dice, temperatura lo más suave posible. Si a esto le agregamos el comentario que dice la receta, abrir un poco la puerta del horno para bajar la temperatura es que estamos hablando de muy pocos grados 50 o 60º. Lo que sucede es que no todos cuentan con un horno con termosto que mantega la temperatura por eso evitamos poner la graduación. Cordialmente el equipo de SoloPostres."

El 06/10/2007, JULIA COSTA de CUBA dijo:

"PARA LAS PERSONAS COMO YO QUE NO SE MUCHO DE HORNO CUAL ES LA TEMPERATURA INICIAL,Y TERMINAL,PUES, SUAVE,NO ES TEMPERATURA.POR FAVOR AYUDEME A ENTENDER"

El 07/09/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Rosana, la receta explica muy bien cada paso. Los merengues no se llevan al horno para cocinar sino para secarlos. Por lo tanto debes poner el horno lo más bajo que puedas y dejar la puerta abierta ( no toda sino un poco ) para que el calor no sea invasivo y los arrebate. Esto es lo que te pasó a ti. Comenzaron a elevarse pero la temperatura alta los bajó. También los puedes hacer en etapas. Por ejemplo utilizas el horno para cocinar algo y una vez terminada la cocción de esa preparación lo apagas, pones los merengues dentro y los dejas con el horno apagado. En otra opotunidad haces lo mismo. Siempre los debes dejar dentro del horno para que la humedad ambiente no los ablande. El Equipo de SoloPostres."

El 04/09/2007, rosana de argentina ,pero vivo en ee uu dijo:

"hise los merenguitos como dise en su receta y la verdad que me salieron muy feos al principio cueando estan en el horno se levantan y despues quedan chatos yse cocinan muy rapidos iposible dejarlos una hora .porfavor enviarme la formula "
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