Postres

Recetas de postres deliciosos
Suscribirse a recetas de postres
Suscribirse
Suscribirse a consultorio de postres
Feed Consultorio
Suscribirse a articulos de postres
Feed Artículos
Recetario de postres
Feed Recetas
Suscribirse a juegos de postres
Juegos
Recetas de postres en Facebook
Facebook
Algunas de nuestras recetas de postres
Galletitas de mantequilla Abrir esta receta de postre
Barra fresca de chocolate blanco y chocolate con frutillas Abrir esta receta de postre
Crema chantillí de chocolate (crema de leche o nata) Abrir esta receta de postre
Lechibolas un bocado delicioso Abrir esta receta de postre
Postre de café, chocolate y nuez Abrir esta receta de postre
Sopa inglesa Abrir esta receta de postre
Queque de chocolate en microondas y todos los tips necesarios Abrir esta receta de postre
Porras Abrir esta receta de postre
Torta de naranja Abrir esta receta de postre
Get it on Google Play
Encuéntranos en Google+.
Síguenos en Tumblr

Rosca de Pascuas rellena de crema pastelera

Los invitamos a probar esta rosca típica de Pascua, rellena de crema pastelera que cautiva por sus aromas y también por sus sabores
Por
Imprimir la receta
Texto de la receta

44444
4 estrellas
Sobre un total de 210 opiniones


Cantidad: 2

INGREDIENTES
Fermento
30grs de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de harina
1/4 taza de leche tibia ( 60cc. )

Masa
4 tazas de harina 000 o la que puedas conseguir ( 480 gramos )
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 cucharada de ralladura de limón y naranja
2 huevos
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gramos de manteca blanda (mantequilla)
Leche tibia la necesaria

Crema pastelera
1 taza de leche ( 250cc. )
1 huevo
1/3 de taza de azúcar ( 80 gramos )
1/4 taza de harina ( 30 gramos )
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de nueces
100grs de cerezas en almíbar picadas

PREPARACION
Fermento
Poner en un tazón la levadura con la leche tibia y el azúcar. Disolver bien y agregar la harina, tapar el recipiente y dejar que leve.

Masa
Poner en un bol los huevos, el azúcar, la ralladura, la miel, la vainilla, la manteca y 1/4 taza de leche tibia. Mezclar bien .

Aparte, poner la harina en forma de corona previamente cernida con la sal, hacer un hueco y volcar la parte líquida en el centro junto con la levadura ya levada.

Ir incorporando la harina hasta formar una masa tierna, agregándole más leche tibia si es necesario o de lo contraria un poco más de harina.

Amasarla bien hasta lograr una masa de consistencia tierna y que no se pegue en la mesa. Hacer un bollo y poner en un bol, tapar con un paño y dejar descansar hasta que esté bien levada.

Crema pastelera
Primero hervir la leche, luego poner en una cacerola chica el huevo y el azúcar, mezclar bien e incorporar la harina, mezclando nuevamente. Verter de a poco la leche caliente y continuar revolviendo.

Llevar a fuego suave, hasta que la crema comience a espesar. Retirar y agregar la esencia de vainilla. Dejar enfriar, revolviendo cada tanto.

Masa
Una vez levada la masa, ponerla en una mesada espolvoreada con harina y comenzar a estirarla con el palote en forma rectangular, hasta que la masa quede fina.

Dividir la masa en dos partes y esparcir la crema en cada uno de ellas, sin llegar al borde, esparcir la nueces picadas y las cerezas picadas.


Doblar cada rectángulo de masa, a la mitad y a lo largo, cerrando bien todos los bordes y luego arrollar con cuidado, formando un rollo con cada uno.

Se logran 2 cilindros largos, que se unen por un extremo y se van arrollando entre sí. Luego unir las puntas, formando la rosca. Poner sobre una placa enmantecada, tapar con un paño seco y dejar que leve bien.

Pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta dorar.

Una vez pronta, pintar con jalea de manzana o membrillo y decorar con hilitos de chocolate cobertura derretido, con nueces picadas y cerezas cortadas a la mitad.

También se pude bañar con glasé, poniendo en una taza 3cdas de azúcar impalpable y jugo de naranja de a poco hasta formar una salsa espesa, pincelar la rosca en caliente.




Estas recetas relacionadas te pueden interesar


Comentarios de los visitantes

El 10/08/2011, monica de venezuela dijo:

"me gustan todas estas recetas los felicito gracias portener esta pagina"

El 20/04/2011, solopostres.com de dijo:

"mariana, muchas gracias por tu comentario. Nos da alegría recibir opiniones como la tuya. Un saludo de SoloPostres. "

El 20/04/2011, mariana de argentina dijo:

"me encanto tu rosca rellena"

El 06/04/2011, solopostres.com de dijo:

"FLORENCIA, sí, por supuesto. Un saludo de solopostres."

El 06/04/2011, FLORENCIA de ARGENTINA dijo:

"GRACIAS MUY BUENE RECETA...SALE RIQUISIMA UNA PREGUNTA ¿EN VES DE POR DENTRO DE PUEDE PONER POR FUERA LA CREME PASTELERA?"

El 02/04/2010, solopostres.com de dijo:

"gabriela, nos alegra y nos satisface que la rosca te haya quedado bien. Felices Pascuas. El Equipo de SoloPostres."

El 01/04/2010, gabriela de argentina dijo:

"la receta de la rosca de pascua es muy buena y sencilla,la hice y me salió expectacular!tenía otras recetas pero todas tenian algo raro o dificil,por eso me encantó ésta,y a mi familia también,gracias!y felices pascuas!!"

El 01/04/2010, rosita de argentina dijo:

"con estas recetas m animé y ya puse en práctica varias!!!!!todas me salieron deliciosas, y esta en particular tambien!!! los chicos y mis compañeras de trabajo encantadas... mi marido ni t cuento!!!! gracias mil!!!!!!!"

El 17/03/2010, maria de los dolores lopez de argentina dijo:

"fabulosaslas recetas"

El 14/04/2009, SoloPostresw de Uruguay dijo:

"Yesi, tal como dice la receta se puede decorar con un glasé,o con con fondant derretido, con hilitos de chocolate cobertura derretido o con lo que la imaginación nos sugiera."

El 12/04/2009, mariajt de argentina dijo:

"con esta recetas de la rosca salen barbaras gracias por la amabilidad de publicarlas"

El 10/04/2009, VALERIA de Argentina dijo:

"Gracias a estas recetas he aprendido a cocinar cada dia mejor, mi hijo Danilo está muy contento conmigo, graicassss!!!"

El 08/04/2009, yesi de argentina dijo:

"hola yo queria saber con que otra cosa se puede decorar una rosca de pascua que no sea con crema pastelera.desde ya muchas gracias saludos"

El 06/04/2009, maria ines barletta de argentina dijo:

" es una receta excelente, sencilla y bien explicada, ya comienzo a hacerla. Luego les comento el resultado"

El 29/03/2009, lucia de argentina dijo:

"hola gente muy buena esta receta las roscas salieron DELICIOSAS...!!muchas gracias "

El 01/03/2009, silvana de argentina dijo:

"hola gracias a ustedes muy rica me salio la rosca. besos"

El 10/02/2009, alba de españa madrid dijo:

"hola soy argentina pero vivo españa , y siempre hago casi todas nuestras recetas gracias a ustedes que me alludan gracias "

El 22/03/2008, LAURA de Argentina dijo:

"Gracias por compartir estas fabulosas recetas!!!!!!!! las roscas salen exquisitas!!!!!!!!!!!!!! Asi todas cocinamos riquisimo!!!!!!!!!!!!"

El 22/03/2008, Daniela de argentina dijo:

"buenisima!!!! es la mejor receta encontrada en la web. felices pascuas para todos!!! "

El 10/03/2008, tatiana de uruguay dijo:

"q esta muy buena y q sigan con las recetas"

El 26/02/2008, Romina de REP. ARGENTINA dijo:

"me parece que esta es una de las mejores recetas de Rosca de Pascua que encontré en la web =) Felicitaciones!! "

El 01/10/2007, María Cristina de Chile dijo:

"Les felicito por compartir estas recetas en especial Roscas de Pascua rellenas con Crema Pastelera y también con otros rellenos que son muy ricos. Me gustan los dulces por lo que siempre entro a la página por otras recetas. Muchas Gracias. "
Volver a
(c) 2001-2014 Solopostres.com - recetas de postres
Por favor conéctate a FaceBook para poder ver tu recetario virtual => Conectarse Agregar receta actual al recetario