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Helado de chocolate

No hay goloso que pueda resitirse, ni quién organice una reunión lo pueda dejar de lado de su lista de favoritos. Fresco y majestuoso siempre es el rey.
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4.24.24.24.24.2
4.2 estrellas
Sobre un total de 460 opiniones


INGREDIENTES
2 tazas de leche (500cc.)
1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño)
3 yemas
100 gramos de chocolate semiamargo
1/2 taza de leche caliente (125cc.)
200 gramos de crema de leche (nata)
3 claras
3 cucharadas de azúcar

PREPARACION
Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.
Poner en una cacerola las yemas, el almidón de maíz y el azúcar.

Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluído. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.
Dejar dos minutos más, retirar y dejar enfriar bien.

Batir la crema de leche hasta espesar e incorporar a la preparación anterior.
Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.

Incorporar la crema de chocolate al merengue en forma envolvente.
Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

En el momento de servir decorar con hojas de menta y lenguitas de gato.



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Comentarios de los visitantes

El 18/05/2012, solopostres.com de dijo:

"lissethh, indicamos lo que queda mejor, tú puedes variarlo por leche o blanco. A quien le gusta el chocolate sabe que el chocolate amargo tiene más sabor a chocolote que el resto. Un saludo de solopostres."

El 06/05/2012, lissethh de mexico dijo:

"ayyyyyy por k todo tiene k ser amargo o semi amargo"

El 31/10/2011, fiorela de argentina dijo:

"estan buenisimas las recetas!!!!"

El 22/06/2011, Jenny de Venezuela dijo:

"que pajina maravillosa quería hacer un helado de coco y ya se como hacerlos saludos y felicidades. "

El 19/01/2011, solopostres.com de dijo:

"glenia gonzalez, no acostumbramos a enviar recetas, pero estamos modificando un sitio de solochocolate donde irán solo recetas y decoraciones en chocolate. Como queremos que el mismo salga bien el proceso es lento pero va a quedar muy bueno. Un saludo de SoloPostres."

El 19/01/2011, glenia gonzalez de maracaibo dijo:

"todo lo relacionado al chocolate me encanta me gustaria que me mandaran recetas"

El 19/11/2010, paola geraldine de peru dijo:

"es uy rico y facilde preparar en casa saludos y felicitaciones a la que hizo esta receta"

El 24/06/2010, adriana de d.f dijo:

"bien perfecto bueno en estos momentos lo estoy probando y sabe delicioso yo quiero ser chef y digo q esta perfecto quienlo alla subido bale 1000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000"

El 21/12/2009, mirian de de mexico dijo:

"es un areceta sensilla y ahora para navidd es prefecta"

El 24/07/2009, silvia de mexico dijo:

"estoy aprendiendo y ya apunte todas las recetas que no me sabia y soy adicta a los postres y mas si son de chocolate y que buenas recetas faciles de preparar gracias por la ayuda"

El 07/06/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Mínima, claro que sí es un buen aporte. Otra opción para realizarlo.Gracias por compartirlo. Te enviamos un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 07/06/2009, minina de venezuela dijo:

"hola yo ago helado de chocolate la receta es tu tienes que echar agua caliente le echas 4 o 5 leche en polvo luego le echa la azucar tienes que chale dos taza o una y echale cacao en polvo y luego le chas otro poquito de leche y espera que se bata y ya "

El 12/04/2009, karen jasbleydi garzon paez de colombia dijo:

"mi recomendacion es ademas de las imagenes que mostraran los ingredientes y la preparacion tienpo de preparacion.esta recomendacion la mando para si otra persona nesecita saver como se hace el helado de chocolate lo nesesitaba para hacer una torta de chocolate para mi gapiverdi el 14 de abril ocea este martes"

El 29/03/2009, giselle de colombia dijo:

"me parecio exelente estas recomendaciones esta fue la mejor pagina q pude ver ... chao los amo ..."

El 20/02/2009, xiomara colmenares de venezuela dijo:

"esta recet me quedo muy bien gracias de corazon!!!!!!!"

El 07/12/2008, ximena garcía de uruguay dijo:

"estubo d+ gracias por la receta!!!"

El 07/12/2008, ximena garcía de uruguay dijo:

"estubo d+ gracias por la receta!!!"

El 14/07/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Jenifer, es con chocolate semiamargo. Gracias por tu aporte ya lo hemos incorporado a la receta. El Equipo de SoloPostres."

El 13/07/2008, lina de venezuela dijo:

"me parecio magnifica¡¡¡¡¡ me facino"

El 28/06/2008, jenifer de colombia dijo:

"me parece una recesa rica pero quisiera saber si se hace con chocolate amargo"

El 07/05/2008, diana lucia vasquez chavez de peru dijo:

"todo es delicioso"

El 20/04/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Nereida, lamentamos no poder ayudarte pero en deberíamos saber que tipo de aparato tienes. En general se vuelca la preparación y se conecta hasta el momento que esté pronto. Luego se conserva el helado resultante en el congelador. Pero no debes saber más detalles. Nuestra sugerencia es conectarte con el fabricante y solicitar información. Es lo más coherente. El Equipo de SoloPostres. "

El 08/04/2008, nereida de Venezuela dijo:

"es una receta deliciosa pero les agradeceria me informen como hacerla en un Fabricador de helados ya que tengo uno y no se como usarlo debido a que se extravio el manual de uso.Muchas gracias"

El 19/02/2008, maria de peru dijo:

"me encanta el helado de chocolate y la receta muy economica !!!u,u n.n"

El 29/01/2008, ALBERTINA de mexico dijo:

"la pagina me parese muy interesante ya que me encantan los postres y la mayoria los e cocinado y quedan mmmmm... felicidades"

El 26/01/2008, geral de colombia dijo:

"mi comentario es uq eque este helado de chocolate está super delicioso no lo cambio por nada del mundo en verdad me encanta es el mejor postre que me he comido en la vida."

El 26/12/2007, barbara retamozo berrios de soy d3 peru dijo:

"bueno mi opinion es que el helado estuvu muy rico y muy bueno los ingredientes y todo estuvo chevere . bueno aca en peru nos encanta la comida i yo dijo que este helado es el mejor. besos "

El 16/10/2007, Lina salazar de Colombia dijo:

"El helado de chocolate me parece delicioso,lo ensayé y mi familia quedó chupándose los dedos, los felicito de todo corazón y espero sigan publicando muchos más helñados y postres ya que son mi mayor debilidad."

El 26/08/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Karen, gracias por tus comentarios. Te informamos que ya han sido publicadas dos recetas de ananá ( piña ). Título Helado de ananá con leche condensada y Helado de ananá en almíbar. El Equipo de SoloPostres."

El 19/08/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Jorge, la fécula es un espesante derivado de la papa, se puede emplear igualmente almidón de maíz que quizás sea más conocido. La crema de leche o nata es la crema que se sustrae de la leche que proviene de la vaca y que se emplea en muchas preparaciones tanto dulces como saladas, en su estado natural como batida ( chantillí ). El Equipo de SoloPostres."

El 18/08/2007, karen geovana escalera rivera de mexico dijo:

"esta bien rica bueno es que la nieve de chocolate es mi preferida .sabes la hise para una fiesta y quede muy bien todos querian la reseta por que les gusto mucho ahora quiero que me digan como ago una de piña o de fresa o mango porfa se los pido . esta reseta la quiero para los tres años de mi hija grasias por com´partir sus resetas con migo "

El 18/08/2007, FuTuRo Cheff JoRgE de MeXiCo dijo:

"Yo keria ser medico, pero descubri mi verdadera vocacion, kiero ser Cheff. Y kiero emnpezar con esta receta, pero ke es una fecula? y komo es eso de crema de leche, la unica ke conozco es la crema para las flautas y las tostadas y no se si esa sera de leche? Saludos...."

El 01/07/2007, chukcy de Argentina dijo:

"la receta de el helado es buenisima!!!!!!!! me re encanto pongan la receta del lemon pie chau!¡!¡ chukcy "

El 23/06/2007, Anny de España dijo:

"este helado tiene que estar muy rico pero sera muy dificil de preparar. muchos besos desde España a todas/os esos/as buenas cocineras/os "

El 03/06/2007, katherine Guzman de Republica Dominicana dijo:

"Esta receta se ve muy deliciosa...lo voy a preparar estoy segura que va a estar de maravillas...asi se ve.."

El 02/06/2007, carolina de mexico dijo:

"esta receta se ve y sabe deliciosa!! muchisimas gracias!! "

El 01/06/2007, chemelys de venezuela dijo:

"esta estupenda esa reseta felicidades"

El 31/05/2007, cinthya vianey de mexico dijo:

"esta padre esta paguina aki puedo sacar las recetas ke iop kiera ok bye"

El 22/05/2007, de bol dijo:

"esta buenoo¡¡¡¡¡¡¡¡¡ "

El 16/05/2007, alison castro de argentina dijo:

"ta muy buena el postre y rico :p me enkanto les pongo un 7.0 (y)"

El 12/05/2007, thalia martinez avila de mexico dijo:

"las recetas que encontre aqui son muy buenas sobretodo esta porque es muy facil de hacer y la hice y esta deliciosa"
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