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Panqueques o crepes, masa basica

Receta de la preparacion basica de los panqueques o crepes. Muy faciles de preparar e ideales para usar tanto en postres como en comidas saladas.
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Texto de la receta

4.14.14.14.14.1
4.1 estrellas
Sobre un total de 1116 opiniones


Cantidad 20

INGREDIENTES
Panqueques, crepés, hot cake
2 huevos
3/4 taza de harina 000 o la que dispongas (90 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
2 cucharadas de manteca derretida (mantequilla)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, polvo leudante)
Pizca de sal

PREPARACION
Preparación de panqueques, crepés, hot cake. Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos.

Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación.
Conviene que la masa repose para poder trabajarla mejor sobre la sartén. Dejarla en la heladera.

Para hacerlos se utiliza preferentemente una sartén de teflón a la que se le agrega 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez. En el caso de emplear una sartén sin teflón se aplicará algo de manteca cada vez.

Como se cocinan. Poner la panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y girar hasta que bañe el fondo de la panquequera.
Con ayuda del cucharón poner un poco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo.
Asegurarnos que la masa no quede con mucho espesor. Estas masas quedan mejor bien finas.

El excedente volcarlo nuevamente en la preparación.
Cocinar a fuego algo fuerte y cuando esté dorado el fondo dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado.

Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan. Se cubren con una hoja de nailon.

Con esta masa los panqueques quedan bien finitos y se pueden lograr cerca de veinte.

Información de interés. Estos panqueques se pueden rellenar tanto con preparaciones dulces como saladas.
Se pueden preparar canelones.
Se pueden freezar durante 3 meses. Para ello conviene agruparlos de a 5 o 10 dependiendo de la cantidad que se quiera guardar y separar cada grupo con papel plast para que al retirarlos sea más fácil saber cuantos desfreezamos.
Al retirarlos del congelador se ponen en la parte baja de la heladera para desfreezarlos o se utiliza el microondas.



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Comentarios de los visitantes

El 18/05/2012, solopostres.com de dijo:

"Pilar, puedes sustituir la licuadora por batidora sin problema. Un saludo de solopostres."

El 05/05/2012, Adrian de Argentina dijo:

"Exelente, mil gracias x darme la oportunidad de encontrar tanta ayuda en mi cocina... SALUDOS"

El 03/05/2012, Pilar de Argentina dijo:

"Hola si o si se tiene que usar licuadora ? se puede usar batidora o batir a mano ? gracias espero respuesta, muy buena receta la voy a a hacer !! "

El 24/04/2012, MARCELA DOMINGUEZ de argentina dijo:

"La verdad me salieron espectaculares!!! muy buena la receta...gracias!!! :) "

El 17/03/2012, cristina garcia de mexico dijo:

"Mesalio muy rica la reseta"

El 13/03/2012, Brenda de Argentina dijo:

"Son excelentes tus recetas Annita y me sirven mucho. Voy a copiar los ingredientes en el cuaderno de recetas de mi Mamá."

El 26/02/2012, solopostres.com de dijo:

"Natalia, imprimir se puede perfectamente porque nosotros mismos probamos casi a diario. En tu caso quizás está saturada la memoria y no puedes ingresarla. O bien algo está mal. Un saludo de Solopostres"

El 25/02/2012, Natalia de Argentina dijo:

"Me encantaria poder probar la receta pero hace rato que le estoy tratando de poder bajarla a mi compu y no lo logro"

El 25/02/2012, nancy maidana de argentina dijo:

"POR MIRA LA PAGINA SE ME QUEMARON JAJA ,ESTARE MA ATENTA LOESTOY HACIENDO PARA HACER CANELONES, PARA MAÑANA DOMINGO MUY BUENA LA ESPLICACION GRACIAS"

El 18/02/2012, solopostres.com de dijo:

"Noelia, o casi siempre. Solopostres"

El 17/02/2012, Noelia de Argentina dijo:

"Es ley "el primero siempre se pega " !"

El 15/02/2012, Edilma de Colombia dijo:

"Excelente la explicación y muy practico el consejo para guardas en el frezer lo intetaré. gracias"

El 22/01/2012, solopostres.com de dijo:

"ORNELLA, para recibir las novedades de solopostres debes ingresar a la página y hacer clic en Novedades a tu Correo. Te inscribes y recibes automáticamente todo. Un saludo cordial. SoloPostres."

El 21/01/2012, ORNELLA de ARGENTINA dijo:

"DESEARIA RECIBIR LOS RECETARIOS X MAIL, ESTAN FANTASTICAS LAS EXPLICACIONES. MIS FELICITACIONES PARA EL EQUIPO DE TRABAJO. BESOS Y DESDE YA MUCHAS GRACIAS. ORNELLA"

El 21/01/2012, Ana de USA dijo:

"Excelente receta y muy buena la explicación!! Gracias"

El 23/11/2011, stella de argentina dijo:

"muy buenos!!"

El 03/11/2011, Gladys Cañete de Paraguay dijo:

"Soy fanatica de los panqueques,eh probado muchas recetas y nunca me habian salido tan bien con esta,,,gracias!!!"

El 03/09/2011, jimena de argentina dijo:

"hola soy jimena bueno y les queria decir quen a mi me resulto muy fasil yo no sabia que aser asique se los pase a mis amigas y les salio muy rico y como beo que ya comentaron. firma JIME CHAU"

El 02/09/2011, Viviana de Uruguay dijo:

"Super receta. Me quedó perfecta. Yo hacía las frilloas conaceite, pero no conocía esta versión con manteca. Saludos"

El 27/08/2011, diana de bolivia dijo:

"esta receta es increible me gusto mucho"

El 27/08/2011, solopostres.com de dijo:

"Evelyn, en Perú desconozco las direcciones, pero en cualquier negocio que vendan artículos de escritorio o de repostería. Le llaman también papel cristal. Un saludo cordial de solopostres."

El 27/08/2011, Evelyn de Peru dijo:

"Donde consigo hoja de nailon?"

El 10/08/2011, patricia de paraguay dijo:

"estubo muy facil la receta me salieron buenisimo gracias..."

El 09/08/2011, mirta de US dijo:

"muy bueno todo soy Argentina gracias"

El 05/08/2011, Patricia de Argentina dijo:

"Me salieron riquisimos! Tanto dulces como salados!"

El 03/08/2011, silvia de argentina dijo:

" me resulto fasil y practica muy buena la esplicasion ,yo los relleno con ricota y espinaca y salsa boloñesa x encima y mucho keso rayado y al horno,son los tipicos canelones a la boloñesa ,la pagina esta rre buena y la reseta es la mas simple ,los felisito x hacer esto que, nos resulte mas fasil encontrar las resetas vasicas de nuestras abuelas ,.¡¡¡"

El 02/08/2011, Andrea de Honduras dijo:

"La receta es facil de hacer y los panqueques quedan suuuper riikos!!!Gracias...."

El 29/07/2011, edith de argentina dijo:

"BATIR 3HUEVOS C/BATIDORA AGREGAR HARINA CUATRO CERO O LEUDANTE C/NECESARIA IR AGREGANDO SODA HASTA QUE QUEDE LIVIANA A LO ULTIMO AGREGAR ACEITE DOS CUCHARADAS Y MEZCLAR CON UN CUCHARON REPOSAR DE UNA A DOS HORA"

El 10/07/2011, nidia de bolivia dijo:

"muy interesante las recetas y la pagina en la cual nos ayuda mucho.gracias y felicidades."

El 09/07/2011, MARTA de argentina dijo:

"esta muy buena la receta a mi me gusta hacer dulces.los felicito por hacer mas facil mi busqueda"

El 05/07/2011, DIANA MENDOZA de ARGENTINA dijo:

"Siempre cuando necesito alguna recetas los busco a uds, me salvan siempre. gracias "

El 13/06/2011, JESSI de argentina dijo:

"muy buenas y facil yo los rellene con tomate y mayo qedaron espectaculares :D"

El 07/06/2011, agustina de argentina dijo:

"es riquisimo yo y mi mama lo hicimos es esplendido"

El 11/05/2011, SHIRLEY de BOLIVIA dijo:

"LA PAGINA EST MUY BUENA LA SRECETA ES LA MAS SIMPLE DE REALIZAR FELICIDADES POR HACER ESTO"

El 01/02/2011, natali de argentina dijo:

"esta re buenas las recetas, esta bueno saber cocinar para las personas q mas queres"

El 02/01/2011, solopostres.com de dijo:

"Ana, muchas gracias por tu comentario. Y nos alegra que nuestras recetas te resulten. Es una satisfacción para nosotros muy grande. Feliz 2011 de SoloPostres."

El 01/01/2011, Ana de Argentina dijo:

"Les doy las gracias hacia tanto que no hacia panqueques...y la verdad recurri a vuestra receta clàsica me salieron riquisimos aun usando harina leudante..Muchisismas Gracias, recurro siempre a vuestras recetas sencillas y maravillosas....FELIZ AÑO NUEVO ....cordialmente ..:Ana"

El 22/11/2010, solopostres.com de dijo:

"paola, la masa de panqueques es una masa neutra que tanto sirve para salado como para dulce. Esta masa es la misma que utilizamos para rellenos salados como canelones, pañuelitos, torta salada en capas etc. Un saludo SoloPostres."

El 22/11/2010, paola de argentina dijo:

"quiero hacer panqueques salados economicos pero hustedes mepueden decir con que hacerlos gracias "

El 22/11/2010, paola de argentina dijo:

"quiero hacer panqueques salados economicos pero hustedes mepueden decir con que hacerlos gracias "

El 20/11/2010, solopostres.com de dijo:

"Florencia, polvo de hornear es que hace levar lo que estás preparando también conocido como levadura química, leudante. Se consigue en cualquier comercio. Si no le agregas a los panqueques, te salen más finos. No tiene mucha importancia. SoloPostres."

El 19/11/2010, Florencia de argentina dijo:

"Hola! que pasa si no le pones polvo para hornear? o que es, donde se consigue? "

El 17/11/2010, erika lombardi de argentina dijo:

"muy buena la receta ,me salieron unos panqueques espectaculares.Hice canelones de verdura y pollo.besos"

El 21/08/2010, solopostres.com de dijo:

"mirta, mucha alegría nos da, que nuestras recetas den el resultado por nosotros esperado. Agradecemos tu comentario que nos es de mucha ayuda. Un saludo afectuoso. SoloPostres."

El 30/07/2010, solopostres.com de dijo:

"Gabriela Fernandez Correa, muy agradecidos por tus palabras y contentos de saber que te ha sido útil. Un saludo el equipo de SoloPostres."

El 30/07/2010, Gabriela Fernandez Correa de Uruguay dijo:

"Se dan cuenta que esta es la unica pagina de internet donde brindan una receta economica de crepes? Por Dios! he buscado y buscado y todas daban con un litro de leche y media docena de huevos, depronto me topé con esta pagina y me encantó lo coherente de la cantidad de ingredientes. Anduve pispeando las otras recetas y debo felicitarlos porque trabajan muy bien, son practicas, razonables en su cantidad y no utilizan palabras tecnicas para explicar como se hacen. Aca tienen una nueva usuaria que recurrirá siempre a uds. Un abrazo"

El 11/07/2010, victor rodriguez de bolivia dijo:

"me gustan los panqueques gracias por la receta los quiero victor"

El 05/07/2010, Romina de Argentina dijo:

"buenassss , les cuento que tenia muchas ganas de comer esto pero solo tenia un huevo , minimice los ingredientes y me salio perfecto !!! QUE RIKOOOO , ME COMI COMO 5 De el tamaño de un sarten !!! jejeje gracias por la receta !!!!! 10 puntos °°°!!!!!"

El 04/07/2010, aura de colombia dijo:

"me encantan todas las recetas"

El 25/06/2010, claudia de COLOMBIA dijo:

"BUENISIMO Y MUY PRACTICO, ME ENCANTA LOS CONCEJOS PARA GUARDAR NO SABIAN QUE SE REFRIGERABAN. GRACIAS"
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