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Flan de nuez

Al igual que todos los flanes, este flan es una excelente alternativa para ofrecer de postre. Frío y con ese baño de caramelo, lo hace tentadoramente rico.
Por
4.54.54.54.54.5
4.5 estrellas sobre un total de 92 opiniones


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Porciones: 8

INGREDIENTES
Flan
3 tazas de leche (750cc.)
5 huevos
1 taza de azúcar (200gramos)
1 taza de nueces (100gramos)
150 gramos de galletitas molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Caramelo
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
3 cucharadas de agua

PREPARACION
Caramelo. Poner el azúcar y el agua en una cacerola chica. Llevar al fuego y cuando los bordes comienzan a tomar un tono más oscuro se gira la cacerola para que el caramelo se mezcle bien y se unifique su color.
Se retira del fuego y se vuelca en la budinera.

Flan. Semibatir los huevos e incorporar el azúcar y la leche.
Agregar las nueces bien picadas y las galletitas molidas.
Perfumar con la vainilla.

Volcar esta preparación en la budinera acaramelada.
Cocinar a baño María. El agua que lleva el baño debe estar caliente.

Aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, éste salga húmedo pero sin nada adherido.
Se retira del horno y se deja hasta que tome temperatura ambiente.
Luego se lleva al refrigerador hasta que esté bien frío.
Preferentemente de un día para otro.
Recién se desmolda.

Este proceso debe realizarse gradualmente y en forma natural, sin apurarlo.





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Comentarios de los visitantes

El 16/07/2010, sinai de mexico dijo:

"muy bueno!!!:)"

El 20/02/2008, betty de mexico dijo:

"me encanta estos postres y son muy buenas recetas "

El 06/02/2008, JANET GUERRERO de MEXICO dijo:

"SE VE QUE ESTA ESQUICITO Y LO VOY A PREPARAR Y LO VOY A SABOREAR ADIOS "

El 28/12/2007, Luisa de Mexico dijo:

"Se ve que queda deliciosa .. Intentaré hacerla"

El 17/08/2007, REYNA de MEXICO dijo:

"ESTA RECETA SE MIRA DELICIOSSSSSSSA.BAY"

El 18/06/2007, Pablo Clementi de argentina dijo:

"muy buena la pagina, muy sencilla yexplicatuva. me gusta cocinar en especial postre."
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