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Torta de piña

tarta de piña


tarta de piñaTambién conocida como invertida de piña, o volcado de piña, o volteado de piña, la torta de piña es un postre muy sencillo de hacer, pero que al comerlo se mezclan en boca las migas de torta con un delicioso sabor a caramelo, junto con el ananá también acaramelado, que lo hace irresistible.

 

Porciones: 8

 

INGREDIENTES

 

70gramos de mantequilla
½ taza de azúcar (100gramos)

 

Torta

1 lata ananá (piña) en almíbar
60gramos de mantequilla
2/3 tazas de azúcar
2 huevos batidos
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1 taza de almíbar de ananá (piña)
1 cucharadita de vainilla

 

PREPARACION

Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas y volcarla sobre el fondo de un molde de 26 centímetros de diámetro.

Esparcir el azúcar y acomodar las rodajas de ananá, previamente escurridas, hasta cubrir todo el fondo.

 

Torta

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar de a poco los huevos algo batidos.

Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal, y agregar a la preparación anterior, alternando con el almíbar de ananá y la esencia de vainilla.

Verter por encima de las rodajas de ananá y llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.

Apenas esté cocida, dar vuelta sobre una fuente y servir acompañada con salsa de fruta.

 

 


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