Torta marquise
INGREDIENTES
400 gramos de chocolate
300 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de azúcar (200 gramos)
8 huevos
2 cucharadas de harina
PREPARACION
Se pone a fundir el chocolate junto con la manteca y el azúcar.
Mientras se baten 8 huevos a punto letra y se le agrega el chocolate derretido y las cucharadas de harina.
Se coloca en un molde de 28 cm de diámetro forrado con papel alumino enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado de 165º durante 30 o 40 minutos. O hasta que esté cocido.
La temperatura debe ser baja porque al llevar chocolate, se puede quemar con facilidad.
Es preferible que demore un poco más su cocción y estar seguros de que quedará bien.
Probar introducir la punta de un cuchillo y si ésta sale limpia y seca es que está pronto.
Se desmolda, se pone en una fuente y se unta con mermelada de fresas.
Se ralla chocolate y se esparce por encima de la mermelada.
Los bordes se espolvorean con azúcar glas.
Aclaración. En vez de la mermelada se le puede poner fresas frescas y espolvorear con el azúcar o se puede espolvorear toda con azúcar glas y decorar con cerezas al marrasquino.
Esta torta queda muy húmeda por dentro, parece que comes chocolate.
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